El nombre de este rico plato proviene del francés. las palabras ragoûter – “estimulan el apetito”. Y de hecho cualquier estofado, con o sin carne, causa un apetito increíble por su aroma para toda la casa y un aspecto delicioso. Saca el guiso espeso de carne de cerdo con champiñones, hinojo y hierbas en vino y salsa de tomate y disfruta de su aroma vibrante y sabor multifacético. Tipo de vino que elijas para el guiso también afectará el sabor del plato, ya sea con un toque dulce contrastante o complementado con un agradable astringencia del vino Valor nutricional de una porción: (4 en total) Calorías 435, grasa total 1 8 g., Grasa saturada g., Proteínas 30 g., Carbohidratos 24 g., Fibra g., Colesterol mg., Sodio mg., Azúcar g. 
Time: 40 мин. Dificultad: fácil Porciones: 4 Las recetas usan recipientes de medición con un volumen de: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (st.) – 120 ml 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 huesos sin hueso de 2.5 cm de grosor (Total 450 gr.), recortado y cortado en tiras de 0,5 cm de ancho.
- 1 cucharadita semillas de hinojo
- Zumo y ralladura de 1 limón
- 3 cucharadas l harina
- 5 cucharadas l perejil fresco picado
- 3 cucharadas l aceite de oliva
- 1 cucharada chalotes picados
- 1 raíz de hinojo pequeña, cortada y picada
- 2 cucharadas l pasta de tomate
- 300 gr champiñones picados
- 1.5 cucharadas vino tinto o blanco
Recetas con ingredientes similares: carne de cerdo, cebolla de hinojo, champiñones. champiñones, vino tinto, pasta de tomate, ralladura de limón, chalotes, semillas de hinojo, perejil
Preparación de recetas:
- Moler las semillas de hinojo en un molino de especias con 1 cucharadita. sal 0.5 cucharadita pimienta o picar con un cuchillo. Verter en un tazón mediano tamaño, mezclar con jugo de limón y carne de cerdo. Agregar harina y revuelva para cubrir la carne. En otro tazón, mezcle la ralladura. limón con 2 cucharadas l perejil
- Caliente una sartén profunda o sartén a fuego alto y agregue aceite de oliva. Saltee la carne de cerdo en lotes de 1 minuto con cada lado poner en un plato. Verter en una sartén chalotes, raíz de hinojo, las 3 cucharadas restantes. l perejil y sal al gusto Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que los verdes se desvanezcan, 2 minutos. Agregue la pasta de tomate y cocine, revolviendo, 3 minutos.
- Agregue champiñones, vino y 0.5 cucharadas. agua raspar el fondo sartenes pegando piezas. Cubra y cocine a fuego lento calentar hasta que el hinojo esté suave, 12 minutos. Agrega la carne de cerdo y calentar la carne, 2 a 3 minutos. Sal, pimienta y espolvoree encima ralladura de limón con perejil.
