Curry amarillo tailandés con calabaza y mariscos: una receta específica de cocina. 
Time: 45min Dificultad: fácil Porciones: 4 – 6 capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 kg pelado y picado en trozos grandes de llanura o calabaza moscada
- 500 gr. filete de salmón sin piel en rodajas (mejor que orgánico)
- 500 gr. camarones crudos pelados
- 1 lata (400 g) de leche de coco (aproximadamente 1 y 2/3 cucharadas)
- 1 – 2 cucharadas l pasta de curry tailandés amarillo (o rojo)
- 1.5 cucharadas caldo de pescado (uso agua hirviendo y caldo de pescado concentrado, los cubos también son adecuados)
- 3 cucharadas l salsa de pescado (por ejemplo, Nam pla)
- 2 cucharadas l azucar
- 3 tallos de hierba de limón (cada uno cortado en tres partes y batido lado plano del cuchillo)
- 3 tiras de hoja de lima (retire los tallos), cada una desear
- 1/2 cucharadita cúrcuma
- Kale bok choy u otras verduras verdes a tu manera elección
- Jugo 1/2 – 1 lima o más (al gusto)
- Cilantro para decoracion
Recetas con ingredientes similares: calabaza, nuez moscada, salmón, camarones, col bok choy, leche de coco, salsa de pescado, lima jugo, pasta de curry, hierba de limón, cúrcuma, cilantro
Preparación de recetas:
- Después de abrir una lata de leche de coco, retire una capa gruesa de crema y poner a fuego medio una gran regular o cerámica sartén con pasta de curry. Cuando silbe, con un tenedor, batir o batir la crema y pegar con una cuchara de madera hasta que se mezclen. Continuando mezclando suavemente, agregue el resto del coco leche, caldo de pescado, salsa de pescado, azúcar, limoncillo, hojas de lima (si se usa) y cúrcuma.
- Llevar a ebullición, luego agregue la calabaza. Cocinar con fuerte hervir hasta que la calabaza esté blanda, unos 15 minutos, aunque diferentes variedades las calabazas pueden variar mucho en el tiempo de cocción (algunas estará listo en menos de 5 minutos.) Como mencioné, usted puedes hacer curry hasta este punto de antemano, tal vez dejando la calabaza un poco dura (se ablandará y alcanzará preparación mientras se enfría). En cualquier caso, en unos 5 minutos. antes comience a comer, comience a cocinar mariscos.
- Entonces, en una olla con contenido muy hirviendo, ponga salmón y camarones (si usa camarones congelados, póngalos antes que el pescado). Cuando el salmón y los camarones estén listos, y esto no tome más de 3-4 min., agregue las verduras verdes que uso (en rodajas, en rodajas o picado), y apisonar con una cuchara de madera.
- Cuando la col rizada se asiente u otras verduras verdes listo, exprime el jugo de media lima, mezcla, prueba y, Si es necesario, agregue el jugo de la mitad restante de la lima. Retire la sartén del fuego, transfiera el curry a un tazón grande y espolvorear con cilantro. Espolvorea cilantro justo antes de servir platos Sirve por separado otro cilantro picado para que la gente pueda agréguelo a sus tazones mientras come, así como arroz tailandés o Arroz Basmati El Plato Contiene Mariscos: Comer Crudo O los mariscos mal cocinados pueden aumentar significativamente su riesgo enfermedades del tracto digestivo.
