Los pasteles de pasta franceses encantados ganaron el amor hace mucho tiempo millones de personas en todo el mundo y son considerados uno de los más codiciados postres A pesar de su composición simple de claras de huevo, almendras molidas y azúcar, la pasta es un postre bastante complicado, que puede no funcionar perfectamente la primera vez, pero con práctica saldrán con más cuidado. Uno de los más espectaculares y hermosas maneras de servir pasta a los invitados es construir una torre con ellos. Tales estructuras se convertirán en una decoración real de cualquier celebración de bodas antes de fiestas infantiles. Elige un cono más ancho y estable y pre-pegarlo con papel hermoso, preferiblemente en tono pasta para que el espacio vacío después de pelar el pastel no sea бросалось в глаза. 
Time: 4 час. Dificultad: Cantidad media: 1 00 pastas de almendras Recetas utilizadas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Pastas
- Proteína 3 huevos grandes, temperatura ambiente
- 1 cucharada l clara de huevo seca
- 3 cucharadas l azucar
- 3/4 art. almendras finamente molidas
- 1 cucharada azúcar en polvo
- Colorante alimentario (pasta)
- Mermelada o crema para rellenar
Formación de hielo real
- 1.5 cucharadas azúcar en polvo
- 2 cucharaditas clara de huevo seca
- 2-4 art. l agua tibia
- Colorante alimentario (pasta)
Opcional
- 1 cono de espuma de 40 cm de alto.
- Papel de color grueso de cualquier color de su elección.
Recetas con ingredientes similares: huevos, azúcar glas, almendras.
Preparación de recetas:
- Cocina esta receta 3 veces en 3 diferentes Batir las claras de huevo y las proteínas secas hasta que estén espumosas, luego agregue lentamente el azúcar y bata hasta que los picos suaves corolas (es muy importante no batir las claras de huevo). Mezclar almendras molidas por separado y azúcar en polvo, y luego mezclar proteínas batidas en 2 carreras (la masa será bastante líquida).
- Si desea colorear la pasta, vierta la masa igualmente en 3 tazones y agregar a cada colorante de alimentos. Llena con la prueba 3 bolsa de hojaldre con una punta simple y exprimir sobre Bandejas preparadas para hornear pastas con un diámetro de 4 cm. a una distancia de 2.5 ver aparte Deje la pasta durante 10-30 minutos para que crujiente (la superficie de la pasta debe quedar opaca).
- Precaliente el horno a 150 ° C y cubra 2 bandejas de pergamino papel Hornee durante unos 10 minutos para que sean fáciles, sin pegarse, eliminado con una espátula de papel pergamino. Pasta fresca en Bandejas para hornear.
- Croquembush: exprimir de una bolsa de pastelería o untar un poco de crema o mermelada en el fondo de una pasta y exprimirla fondo de la segunda pasta. Sigue recogiendo de la misma manera hasta pegue toda la pasta. Repita los pasos 1 a 4 para hornear suficiente pasta para construir una torre de 80 a 100 pastas.
- Batir el azúcar en polvo, la proteína seca y 2 cucharadas. l agua hasta obteniendo un esmalte suave pero denso, agregando según sea necesario Más agua. Vierta la formación de hielo uniformemente en 3 tazones y coloréelo Combina 3 colores de pasta. Hasta que uses glaseado cúbrelo con film transparente y colócalo directamente sobre la superficie esmalte
- Coloque el cono de espuma en un plato y envuélvalo con papel, pegándolo con glaseado real.
- Rellenar con esmalte de diferentes colores 3 pergamino pequeño cono o bolsa de pastelería y exprimir un poco de esmalte sobre la pasta color apropiado, pégalo al papel, comenzando desde la base cono.Disponga el círculo inferior con un color de pasta, y luego coloque el segundo círculo en un color diferente y continuar pegándolos hasta partes superiores del cono. Pegue la última pasta verticalmente en el arriba y deje que la torre se congele durante al menos 2 horas antes moverla
