El crujiente secreto de cocina de Rachel Ray – en La secuencia de procesamiento de cada chuleta de pollo. Primero ella enrolle el pollo en harina, luego sumerja en la masa de huevo y solo después de eso, empanizado en una mezcla de queso y galletas. Y sirve con luz Ensalada de rúcula y naranjas. Compartir con amigos: 
Tiempo: 30 minutos Dificultad: fácil Porciones: 4 Usado en recetas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 filetes pequeños de pechuga de pollo sin piel (170 g cada uno)
- 2 naranjas sin semillas
- 2 tomates en cubitos amarillos o naranjas (eliminar semillas)
- 1 ramita de orégano fresco (hojas picadas), desear
- Un puñado de hojas de perejil fresco finamente picadas
- 1.5 cucharadas pan rallado
- 1/2 cucharada parmesano rallado
- Una pizca de nuez moscada recién rallada
- 1 ralladura de naranja
- 2 naranjas sin semillas
- 1 cucharada harina de trigo premium
- 3 huevos batidos
- 1/2 cabeza de cebolla roja pequeña picada o 2-3 tallos cebollas verdes
- 4 cucharadas hojas de rúcula joven
- 2 cucharadas l aceite de oliva virgen extra más aceite para freír
- Sal y pimienta negra recién molida
Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, harina, huevos, pan rallado, nuez moscada, perejil, orégano, queso Parmesano, ralladura de naranja, naranjas, tomates, cebollas verdes, rúcula
Preparación de recetas:
- En un tazón poco profundo, mezcle las migas de pan, el queso parmesano, nuez moscada, perejil y ralladura de naranja. Verter en otro tazón harina, y en el tercero – huevos.
- Haga una incisión horizontal en las pechugas de pollo sin cortar completamente, para que se abran como un libro. Expande la carne cortar y batir ligeramente entre hojas de pergamino o comida películas para hacer 4 chuletas grandes muy delgadas. Sal y salpimentar el pollo, enrollarlo en harina, luego en huevos y finalmente en migas de pan
- En una sartén muy grande a fuego medio o medio alto calienta el aceite vertiéndolo 1,5 cm de alto. Cuando la mantequilla calentado, poner las chuletas en la sartén (1 o 2 a la vez, en Dependiendo del tamaño). Cuando la carne esté frita, cámbiela a rallar al exceso de aceite de vidrio. Se pueden servir chuletas temperatura ambiente, pero permanecerán crujientes.
- Mientras las chuletas estén fritas, límpialas, córtalas en rodajas y córtalas naranjas en cubitos. Póngalos en un tazón grande con tomates, orégano (si se usa), cebolla verde, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Revuelva antes de servir con hojas jóvenes. rúcula Ponga las chuletas en platos para servir, extienda Vista superior de una ensalada de naranjas y rúcula.
