Usando en su receta una combinación probada de carne de cerdo y manzanas, rachel ray rocía dulce lomo de cerdo caramelizado salsa de manzana hecha con jengibre fresco y золотистого изюма. 
Time: 25 мин.Dificultad: fácil Porciones: 6 recipientes medidos se usan en recetas volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 piezas de lomo de cerdo deshuesado (2,5 cm de grosor) con un peso 170-225 gr. cada
- 4 manzanas amarillas en rodajas
- 2 cucharadas jugo de manzana natural o sidra, y algo más para freír
- 2 cucharaditas jugo de limon
- 225 gr. (puñado) pasas ligeras
- Una rodaja de raíz de jengibre fresca de 2,5 cm.
- 3 cucharadas l azúcar moreno claro
- 1/2 cucharadita canela molida
- 1/4 cucharadita nuez moscada recién rallada
- 2 cucharadas l aceite de cocina o aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 2 cucharadas l (30 gr.) Mantequilla
Recetas con ingredientes similares: carne de cerdo, manzanas, sidra de manzana, nuez moscada, azúcar morena, pasas, raíz de jengibre, limón jugo, canela
Preparación de recetas:
- Coloque una olla mediana a fuego moderadamente alto, poner manzanas, pasas, jengibre, azúcar morena, canela y nuez moscada, y vierta el jugo de manzana y limón, cocine hasta formando una salsa con rodajas de 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente. Si la salsa comienza a burbujear y salpicar, reduzca un poco el calor, pero no debe cocinarse por mucho tiempo. Una vez que las manzanas estén suaves, y se forma la salsa, retire la sartén del fuego.
- Precaliente una sartén antiadherente grande calor moderadamente alto Añadir aceite Sal y pimienta carne de cerdo por un lado. Coloque la carne en una sartén con pinzas, sazonado hacia abajo. Sal y pimienta al otro lado lomo Cocine la carne por 2 minutos. en cada lado a marrón coloree y caramelice, luego reduzca el fuego a medio y cocine otros 5-6 minutos., volteando periódicamente hasta que el jugo se volverá transparente. Retire la carne del fuego y deje reposar por un par minutos para distribuir el jugo de carne. De-pan pequeño la cantidad de jugo de manzana y 2 cucharadas. l (30 gr.) De mantequilla. Vierta las chuletas con esta salsa. Retire el jengibre de la salsa principal y vierta el lomo de cerdo con una buena porción de manzana tibia salsa
