Un filete de flanco es un corte de flanco de res. Es más duro que el tradicional. filetes, pero al mismo tiempo tiene un sabor más rico, para lo cual Los verdaderos amantes de la carne lo adoran. Desde este corte económico, puede incluirlo en su dieta diaria y cocinar filetes increíbles Para que su filete de costado esté tierno y jugoso, pre batirlo con un martillo, encurtir en una mezcla de vinagre balsámico, aceite de oliva, azúcar y ajo y luego freír en una sartén a un grado medio de fritura. Servir filetes con hojas de ensalada, aros de cebolla fritos y salsa azul queso Valor nutricional de una porción: (4 en total) Calorías 310, total grasas 16 g., grasas saturadas g., proteínas 33 g., carbohidratos 7 g., fibra g., colesterol mg., sodio mg., azúcar g. Compartir con amigos 
Tiempo: 30 minutos más tiempo de decapado Dificultad: fácil Porciones: 4 V las recetas usan recipientes medidos con un volumen de: 1 vaso (cucharada) – 240 ml 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 550 gr filete de res
- 2 cucharadas l aceite de oliva
- 1 cucharada l vinagre balsámico
- 1 cucharadita azúcar moreno
- 2 dientes de ajo picado
- 2 cucharadas l queso azul desmenuzado
- 2 cucharadas l bajo en yogur o kéfir gordo
- Un poco de salsa Worcester
- 1 cebolla roja mediana
- 0.5 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita pimienta negra molida
- 12 hojas de achicoria
- 2 cucharadas l hojas de perejil picado
Recetas con ingredientes similares: carne de res, queso azul, yogurt, vinagre balsámico, salsa Worcestershire, achicoria
Preparación de recetas:
- Pon el filete entre 2 piezas de envoltura de plástico o pergamino y batir a un grosor de 0,5 cm. Cortar oblicuamente contra fibras en 4 partes iguales.
- En un tazón pequeño, mezcle 1 cucharada. l aceite de oliva vinagre balsámico, azúcar y ajo. Pon el filete en un recipiente sellado bolsa de plástico con cierre hermético, llenar con marinada y dejar reposar por 30 minutos a temperatura ambiente o durante 1 hora en el refrigerador.
- Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle el queso azul y yogurt Mash con un tenedor hasta obtener una masa cremosa. Agregue la salsa Worcester.
- Espolvorea una sartén grande con aceite en aerosol y calienta ella en fuego moderadamente alto. Cortar la cebolla en círculos de 0,5 cm. grasa en ambos lados de la 1 cucharada restante. l aceite de oliva y freír por 6 minutos en cada lado. Luego se divide en anillos.
- Retire la carne de la marinada, sal y pimienta en ambos fiestas Verter la marinada. Freír la carne en una sartén a fuego medio. calor alto durante aproximadamente 3 minutos en cada lado para medio tostado
- Acomode en cada plato 3 hojas de achicoria y un montón de cebollas Pon un trozo de bistec encima. Vierta salsa azul queso y espolvorear con perejil.
