Biryani de verduras

Biryani de verduras: una receta detallada para cocinar. друзьями: Time: 50 мин.Dificultad: fácil Porciones: 4 – 6 capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.

Ingredientes para la receta:

Para el arroz:

• 3/4 art. arroz basmati
• 1 cucharada l (15 gr.) Mantequilla
• 2 cucharadas l pasas ligeras
• 2 cucharadas l rodajas de almendras blanqueadas
• 1/2 cucharadita cúrcuma
• 1/4 cucharadita semillas de comino enteras
• 1/4 cucharadita semillas de cilantro enteras
• 3 frutas de cardamomo enteras
• 1 rama de canela partida por la mitad
• 1.5 cucharadas agua
• 1 cucharadita sal gruesa

Para verduras:

• 1 cucharada pequeñas inflorescencias de coliflor
• 85 gr. rodajas de judías verdes de 2,5 cm.
• 3 tubérculos pequeños pelados y cortados en cuartos patatas nuevas (aproximadamente 170 gr.)
• 1 rodajas de 2,5 cm en rodajas Zanahorias medianas
• 2 cucharadas l (30 gr.) Mantequilla
• 1/4 cebolla pequeña finamente picada
• 1 cucharada l jengibre fresco pelado y picado
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas l pasas ligeras
• 2 cucharadas l rodajas de almendras blanqueadas
• 1,5 cucharaditas semillas de cilantro enteras
• 1/2 cucharadita semillas de comino enteras
• 5 frutas enteras de cardamomo
• 1 cucharadita sal gruesa
• 2/3 art. agua
• 2 cucharadas l coco frito
• 2 cucharadas l almendras blanqueadas tostadas con rodajas, para decoracion

Recetas con ingredientes similares: arroz basmati, coliflor, judías verdes, papas, zanahorias, pasas, cúrcuma, comino, cilantro, cardamomo, canela, cebolla, raíz de jengibre, ajo, hojuelas de coco, almendras

Preparación de recetas:

1. Prepare el arroz: coloque el arroz en un tamiz y enjuague debajo toque para limpiar el agua. En una sartén mediana con un apretado con una tapa ajustada a fuego moderado, derrita el cremoso aceite Agregue pasas, almendras, cúrcuma, semillas de comino, semillas. cilantro, fruta de cardamomo, canela y alevines, revolviendo, hasta que aparezca el aroma, aproximadamente 2 min. Vierte arroz y cocina, revolviendo hasta que esté asado, durante aproximadamente otro minuto. Agregar agua y sal y llevar a ebullición. Reduzca el calor y cocine a fuego lento cuando hervir bajo (envolver bien la tapa con una toalla de cocina), cubriendo tapa, hasta que el arroz esté suave, unos 20 min. Retira la sartén del fuego y dejar reposar debajo de la tapa durante 10 minutos. Revuelva con un tenedor.
2. Cocine las verduras: en una sartén mediana con lados rectos y una tapa ajustada se funden moderadamente mantequilla a fuego alto. Pon las cebollas y fríe, revolviendo, hasta que la cebolla se dore ligeramente durante aproximadamente un minuto. Agregue ajo y jengibre y cocine, revolviendo, hasta que aroma, aproximadamente un minuto. Agregue pasas, almendras, semillas de cilantro, semillas de comino, cardamomo y cocine, revolviendo hasta que estén tuesta y no revela el aroma de las especias, aproximadamente 2 minutos. Agregar coliflor, judías verdes, papas, zanahorias y sal. Aumente el calor a fuerte, vierta agua y cocine, cubriendo cubierta, 4 minutos Retire la tapa y cocine, revolviendo, hasta que esté suave. vegetales, hasta que la mayor parte del agua se evapore, aproximadamente 1.5 más min. Agregue arroz a la mezcla de vegetales y mezcle silicona omóplato Sal al gusto. Organizar la mezcla de arroz y vegetales en platos, espolvorear con hojuelas de coco frito y almendras. Servir de inmediato.