Bacalao estofado con hinojo y cebolla: una receta específica de cocina. 
Time: 35 мин. Dificultad: porciones fáciles: 4 Las recetas usan envases volumétricos con un volumen de: 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Ingredientes para la receta:
- 4 piezas (170 – 225 gr. Cada una) bacalao (total 700 – 800 gr.)
- 1 bulbo de hinojo grande pelado de extremos duros (deje 2 cucharadas.l. de hojas)
- 2 cucharadas l aceite de oliva
- 1 cabeza de cebolla mediana o en rodajas finas grande
- Sal y pimienta negra molida
- 1 cucharada vino blanco
- 1 grande o 2 medianas peladas y picadas muy delgadas tubérculo de patata en rodajas Russet
- 1 cucharada caldo de pollo
- 1/4 art. (un par de puñados) perejil picado
- Pan tostado para servir
Recetas con ingredientes similares: bacalao, bulbo de hinojo, papas, vino blanco, cebolla, pan blanco, perejil
Preparación de recetas:
- En una temperatura moderada a alta, caliente una temperatura grande y profunda. pan, y también precalentar el horno a 220 ° C. Cortar las bombillas hinojo termina. Deje unas cucharadas de hojas (encaje verdes como el eneldo) y picarlos. Cortar la cebolla en cuartos, luego corte cada cuarto en ángulo para Quitar el núcleo. Cortar el hinojo en rodajas finas.
- Vierta el aceite de oliva en una sartén, ponga el hinojo y la cebolla y freírlos, revolviendo con frecuencia, durante 5 minutos. Sal Vierte el vino y hervir a la mitad. Pon las papas en una capa delgada, completamente cierre de hinojo y cebolla, hasta los bordes de la sartén. Llenar uniformemente contenido de la sartén con caldo. Sal y pimienta el pescado. Exponer ella en las papas.
- Llevar el líquido a ebullición. Cubra la sartén con una tapa y poner en el horno. Hornee el pescado durante 15 minutos hasta que se convierta mate, luego abra la tapa y hornee por otros 2-3 minutos. Cambio pescado y verduras en cuencos poco profundos o platos de sopa, decorar perejil y hierbas de hinojo. Verter el jugo. Servir con crujientes pan para mojar.
