Vitello tonato de ternera

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• Tiempo de cocción

  Contents

  • • 0.0.1 35 min
    • 0.0.2 Plato mediano
    • 0.0.3 228,12kcal
    • 0.0.4 La receta
  • 0.1 �Empecemos!
  • 1 Los ingredientes
    • 1.1 Buen trabajo
  • 2 Pasos
    • • • 2.0.0.1 Palabras claves:

  35 min

• Dificultad de la receta
  

  Plato mediano

• Valor energético
  

  228,12kcal

• Calificación

• La receta

Deliciosa ternera tierna sazonada con increíble salsa de atún Cocina esta gran comida en casa.

�Empecemos!

Los ingredientes

0/16 ingredientes

• Ternera – 1 kg
• Huesos – 500 g
• Cebollas – 1 pc.
• Zanahorias – 1 pc.
• Hoja de laurel – 3 piezas
• Pimienta de Jamaica (guisantes) – piezas
• Estragón (ramita)
• Clavel – 2 piezas
• Yema de huevo – 2 piezas
• Aceite de oliva – 250 ml
• Mostaza – 1 cucharada l
• Jugo de limón – 1 cucharada l
• Atún (en lata) – 200 g
• Balsámico (en forma de crema) – 1 cucharada. l
• Alcaparra – 1 cucharada. l
• Crema – 100 ml

35 мин35 мин 228.12

Buen trabajo

Buen provecho, ¡espero que te hayas divertido con nosotros!

Pasos

Pasos tomados: 0/0

1. Vierte agua fría, haz que hierva, baje un poco el fuego, cocine los huesos por unos 20 minutos. pon la cebolla en la sartén a los huesos, agrega las zanahorias, estragón, laurel, clavo y pimienta. Traer líquido hervir y poner en él un trozo de ternera.
2. Vuelva a hervir el caldo, cubra la sartén con una tapa, cocine por 15 minutos a fuego lento, salar el caldo.
3. Deja que la carne se enfríe en el caldo.
4. Retire la carne del caldo, séquela bien y finamente. picar
5. Mezcle las yemas con jugo de limón y mostaza, agregando 0.5 cucharaditas. sal
6. Verter aceite de oliva, batir todo con una licuadora.
7. Poner a la masa de atún, crema y crema balsámica, batir
8. La carne se coloca en un plato y se vierte la salsa, se pone a la carne alcaparras

Palabras claves:

• salsa
• ternera
• atun