Finalmente es hora de la “temporada de barbacoa”: anticipando el placer del descanso y el almuerzo al aire libre, nos preparamos cuidadosamente marinada para carne, tratando de hacer la barbacoa más deliciosa para agradable complacer y sorprender a sus seres queridos. Lo principal es no comprometerse comete un error y cocina el kebab más delicioso y jugoso como este hacer Puedes leer sobre esto en nuestro artículo sobre recetas. barbacoa de cerdo.
Lo mejor se considera una barbacoa hecha de cordero, los kebabs de carne y pollo también son populares, pero estos los kebabs no son del agrado de todos, el kebab de cerdo es reconocido como el más sabroso y fragante Cuando se cocina correctamente, siempre sale muy frito, con una corteza marrón dorada, la carne es tierna y sabrosa. Para garantizar su éxito está garantizado en la preparación de la barbacoa, entonces usted debes elegir carne de cerdo. Te contaremos las mejores recetas. barbacoa de cerdo.
Elige carne
Si elige el cuello de cerdo, entonces el kebab resultará delicioso y apetitoso Carne de pechuga o región lumbar del cerdo.
La carne no debe estar demasiado gorda, sino un poco gorda debe haber una capa para que la carne no salga demasiado seco
Es aconsejable que la carne para asar no se congele.
No descongele la carne en la mesa o en el microondas, de lo contrario la carne estará Resistente e insípido.
Al elegir carne, tenga mucho cuidado: la carne debe ser más fresco, lo que significa que huele bien y tiene un rosado delicado color
Marinar carne de cerdo para barbacoa
Las recetas de kebab de cerdo son muy diversas, al igual que las opciones encurtidos para ellos. A partir de simples como la mezcla de limón jugo, cebolla y pimiento, también puedes usar salsa o cubrir la carne Frutas exóticas y varias especias. Para marinar cerdo puedes usar casi todo: a partir de hierbas y especias frescas, a zumos de frutas y varios vinos.
Llegar al shish kebab de cerdo
Una vez que haya seleccionado la carne para la barbacoa, debe decidir en elegir un adobo. Después de descongelar la carne, debe cortarla. Por lo general, hago rodajas para kebab de cerdo en forma de cubos de aproximadamente 5 centímetros, luego coloque la carne en la marinada.
La carne de cerdo joven se conservará en vinagre mucho más rápido.
También son posibles otros tipos de carne de cerdo marinada: esto puede ser cerveza y kvas, jugo fresco, kéfir o simplemente vinagre (pero luego carne Resulta que no es tan jugoso).
Algunas personas intentan no agregar sal a la marinada porque cree que entonces la carne se vuelve más dura.
Casi todo se puede usar para cocinar barbacoa manzano, cerezo, tilo, fresno de montaña y muchos otros. O compra ya Carbones listos.
Cuando comience a asar el kebab, no olvide darle la vuelta, para que la carne se fríe uniformemente por todos lados, también espolvorear de vez en cuando la carne con la marinada, esto no dará carne para secarse y darle un sabor y jugosidad especiales.
