Jabalí estofado con verduras

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• Tiempo de cocción

  Contents

  • • 0.0.1 2h 30min
    • 0.0.2 Plato mediano
    • 0.0.3 78,3kcal
    • 0.0.4 La receta
  • 0.1 �Empecemos!
  • 1 Los ingredientes
    • 1.1 Buen trabajo
  • 2 Pasos
    • • • 2.0.0.1 Palabras claves:

  2h 30min

• Dificultad de la receta
  

  Plato mediano

• Valor energético
  

  78,3kcal

• Calificación

• La receta

La carne de jabalí resultará jugosa y sabrosa si premarinar durante 1-2 días y cocinar en casa con verduras en vino tinto La extinción del vino suaviza las fibras gruesas de jabalí y los hace gentiles.

�Empecemos!

Los ingredientes

0/14 ingredientes

• Carne de jabalí – 600 gr.
• Champiñones – 150 gr.
• Champiñones secos – 1 puñado
• Zanahorias – 1 pc.
• Cebollas – 2 piezas
• Raíz de apio – 100 gr.
• Vino tinto – 150 ml.
• Ajo – 3 dientes
• Mostaza dulce – 3 cucharaditas
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Granos de pimienta – 10 piezas
• Aceite vegetal
• Pimienta molida
• Sal

2ч 30мин2ч 30мин 78,3

Buen trabajo

Buen provecho, ¡espero que te hayas divertido con nosotros!

Pasos

Pasos tomados: 0/0

1. En un tazón, mezcle la mostaza, el ajo picado, los granos de pimienta, aceite (2 cucharadas) y sal (1 cucharadas). Un pedazo de jabalí cuidadosamente enjuague, extienda en un tazón grande, agregue preparado marinar y frotar bien en la carne. Cubra el jabalí en la marinada y enfriar 1-2 días.

2. La carne de jabalí en escabeche se envía al aceite caliente (3-4 cucharadas). y freír a fuego medio de 2 lados para dorar. Agrega los champiñones cortados por la mitad y fríe.

3. Cebollas, raíz de apio, zanahorias, picar en trozos grandes, untar al lado del jabalí, agregue los hongos secos, pimienta molida, laurel hoja, sal y vierta el vino. Estofado de carne de jabalí abierto 3-4 minutos en alto calor Luego vierta agua para cubrir las verduras, cubra y cocine a fuego lento durante 2 horas y 20 minutos. Mirando como el agua evaporar, agregar más.

4. Sacamos el jugoso jabalí de la sartén, lo cortamos en pedazos, poner en platos, agregar vegetales guisados, papas fritas, encurtidos y servir inmediatamente con una baguette crujiente.

Palabras claves:

• jabalí
• jabalí
• carne
• estofado