Filete de Sterlet con vino

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• Tiempo de cocción

  Contents

  • • 0.0.1 3 h
    • 0.0.2 Plato mediano
    • 0.0.3 69kcal
    • 0.0.4 5 de 5
    • 0.0.5 La receta
  • 0.1 �Empecemos!
  • 1 Los ingredientes
    • 1.1 Buen trabajo
  • 2 Pasos
    • • • 2.0.0.1 Palabras claves:

  3 h

• Dificultad de la receta
  

  Plato mediano

• Valor energético
  

  69kcal

• Calificación
  

  5 de 5

• La receta

Sterlet es un pescado muy sabroso y tierno, es ideal para cocina casera deliciosa aspic. La principal ventaja de esto el pescado es que el caldo se cocina en un esterlet, Resulta el más transparente.

�Empecemos!

Los ingredientes

0/11 ingredientes

• Sterlet – 1 pieza
• Huevos de codorniz – 5 piezas
• Zanahorias – 2 piezas
• Cebolla – 2 piezas
• Vino blanco seco – 1 L
• Perejil
• Raíz de apio – 100 g
• Pimienta
• Limón – ½ uds.
• Gelatina – 40 g
• Sal

5 из 5 1 3 ч3 ч 69

Buen trabajo

Buen provecho, ¡espero que te hayas divertido con nosotros!

Pasos

Pasos tomados: 0/0

1. Prepara el pescado. Para hacer esto, el esterlet debe lavarse, retirarse cabeza y cortar el pescado en filetes. Necesitamos una cabeza para rico caldo, por lo que debe procesarse, quitar los ojos y branquias La cresta y las aletas tampoco se deben tirar, todo irá a caldo

2. Ponga el pescado, la cabeza y la cresta en una sartén, agregue 1 litro de agua y 1 litro de vino, prendido fuego.

3. Los tallos de perejil, pelados, también se deben poner en la sartén zanahorias y cebollas lavadas, pero no peladas, agregue sal, pimienta. Todos cocina los ingredientes por 2 horas.

4. Si el caldo está casi cocido, hierva huevos de codorniz Cuando estén listos, pelar y cortar por la mitad

5. Después de 2 horas de cocción, todos los productos deben retirarse. Nada de ellos ya no es necesario, excepto el filete esterlet. Colar el caldo agregue gelatina y mezcle bien. Tenga en cuenta que debe disolverse por completo, de lo contrario la apariencia los platos se estropearán con trozos de gelatina pegajosa.

6. Cortar el pescado en porciones pequeñas, limón. medios anillos Elige unas hermosas hojas de perejil y podrás proceder al diseño del plato.

7. Poner el esterlet en el centro, poner rodajas entre las piezas. limón, poner huevos de codorniz alrededor del plato y decorar el plato verdes Verter todo el caldo y refrigerar la noche

Palabras claves:

• caldo
• en gelatina
• Año nuevo
• esterlet