Wraps Ban mi: cerdo vietnamita a la parrilla con zanahorias en escabeche y menta: una receta detallada preparaciones Valor nutricional de una porción: (4 porciones en total como aperitivo) Calorías 328, un total de 9 g de grasas, g de grasas saturadas, proteínas 26 g., carbohidratos 37 g., fibra G., colesterol mg., sodio mg., azúcar g. Compartir con amigos: 
Tiempo: 20 minutos más tiempo de decapado Dificultad: fácil Porciones: 4 porciones como merienda Las recetas usan recipientes de medición volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
- 450 gr chuletas deshuesadas del centro del lomo de cerdo (1 – 1,5 cm de grosor)
- 1/4 art. salsa de soja (yo uso salsa de tamari sin gluten con bajo en sal)
- 2 cucharadas l salsa de pescado
- 2 cucharaditas azucar
- 1 cucharadita 5 especias en polvo
- 1 cucharadita mezclas de especias Garam compradas o hechas en casa masala (ver la receta a continuación)
- 1/2 cucharadita pimienta negra molida
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cabeza de chalote pequeño picado (aproximadamente 3 cucharadas. l.)
- 4 tortillas de harina de trigo (se pueden reemplazar con sin gluten tortillas de arroz integral o use tortillas de maíz y cocinar algún tipo de tacos!)
- Mayonesa si es necesario
- 1 inglés diagonal en rodajas finas pepino
- 1 manojo de cilantro fresco
- 1 manojo de menta fresca
- 4 chiles frescos frescos en rodajas finas o jalapeños
- 2 en rodajas en 4 rodajas cada una, lima
Zanahorias En Escabeche:
- 4 cucharadas zanahorias ralladas gruesas (300 gr.)
- 1/2 cucharada vinagre de mesa
- 1/2 cucharadita sal gruesa
- 1/2 cucharada azucar
Garam Masala casero del chef Aarti:
- 1/4 art. fruta de cardamomo verde (pelar, tirar la cáscara), alrededor de 2 cucharadas l semilla
- 3 cucharadas l yemas de clavel
- 4 frutas grandes de cardamomo negro (pelar, tirar la cáscara), alrededor de 1 cucharada l semilla (opcional)
- 3 palitos de canela grandes (si lo compra en el departamento Productos indios, debe obtener 3 cucharadas. l piezas corteza)
Recetas con ingredientes similares: carne de cerdo, salsa de soja, salsa pescado, condimento cinco especias, chalotes, ajo, jalapeños, pepinos, zanahorias, mayonesa, garam masala, clavo, cardamomo, canela, jugo de lima, tortilla, cilantro, menta
Preparación de recetas:
- Para zanahorias en escabeche: en un tazón grande, mezcle azúcar, vinagre y sal hasta que esté completamente disuelto. Agregar zanahorias mezclar y dejar marinar durante aproximadamente 2 horas. cerdo: en una bolsa de plástico gruesa con una mezcla de cierre salsa de soja, salsa de pescado, azúcar, 5 especias en polvo, Garam masala, pimienta negra y chalotes. Cerrar la bolsa y agitar hasta el azúcar. se disolverá Ponga la carne de cerdo en una bolsa, frote la marinada en la carne de cerdo y dejar por una hora.
- Antes de cocinar carne, tome un hierro grande a la sartén. Ponlo a fuego alto y calienta hasta fumar Use unas pinzas para sacar trozos de carne de cerdo de la marinada, agite Su exceso y poner en una sartén. No superponer demasiado �Las piezas no deben tocarse! Necesitas freír la carne, no Después de unos 2 minutos. voltear cada pedazo de carne: ellos debe ser de color marrón caramelo. Saltea otro minuto con por el otro lado y sacar de la sartén. Si cocinas en lotes, freír las empanadas restantes Cortar las empanadas finas rayas
- Para sándwiches: calienta las tortillas a fuego abierto, para que se vuelvan suaves y flexibles. También me encanta cuando son un poco �Quemarse! Si no tiene un quemador de gas, caliéntelos sartén a fuego medio o en el microondas durante 10-15 segundos. Extienda la mayonesa en medio de los pasteles. Luego coloque una pequeña capa zanahorias en vinagre, unas rodajas de pepino, unas ramitas cilantro, unas hojas de menta, tiras de cerdo, unas rodajas chile y vierta encima con jugo de lima fresco. Envolver y sujetar un palillo de dientes Envuelva con papel pergamino si va a tomar �llévalos contigo o come de inmediato si no! Haram masala de Aarti: Ponga los granos de cardamomo verde en el molino de especias / café, clavos, granos de cardamomo negro y ramas de canela. Bien picar Mantener en un recipiente hermético alejado de rayos de sol Rendimiento: aproximadamente 1/2 cucharada.
