Ensalada ligera de vitaminas de hinojo aromático, lechuga jugosa y los rábanos en aderezo de leche agria se volverán aún más sabrosos y más satisfactorios si complementarlo con vieiras fritas. Las vieiras serán fritas sémola de maíz empanizada y frita harina de trigo Para hacer esto, primero se remojan en yogurt, luego desmenuzar en una mezcla de empanado y freír en grande la cantidad de aceite vegetal hasta que esté dorado. Las vieiras son muy crujientes por fuera y tiernas por dentro. Un gran par para una ensalada de verduras Valor nutricional de una porción: (total 4) Calorías 320, grasa total 16 g., grasa saturada 2 g., proteínas 21 g., carbohidratos 23 g., fibra 4 g., colesterol 37 mg., натрий 864 мг., сахар 4 г. 
Time: 40 мин.Dificultad: fácil Porciones: 4 recipientes medidos se utilizan en recetas volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0.6 kg vieiras medianas, cortar las piernas
- 2 cucharadas l aceite vegetal
- 1 raíz de hinojo pequeña
- 3/4 art. yogur o kéfir
- 0.5 cucharadas perejil fresco
- 1 cucharada l vinagre balsámico blanco
- 1/3 art. sémola de maíz
- 1/3 art. harina que se levanta
- 1 cabeza de lechuga
- 2 rábanos, en rodajas finas
- 1/4 art. cebollino picado
Recetas con ingredientes similares: vieiras, hinojo cebolla, ensalada de Boston, lechuga
Preparación de recetas:
- En una sartén de hierro fundido con un diámetro de 25 cm, calentar 5 cm. aceite vegetal (aproximadamente 3.5 cucharadas) a una temperatura de 190 ° C en termómetro para grasas profundas. Remoje el hinojo picado en un tazón con agua helada
- Mezcle las vieiras en un tazón con 0.5 cucharadas. yogurt agregando una pizca de sal y pimienta negra. Prepara la salsa. Batir en una licuadora hasta una masa homogénea del 1/4 restante del art. yogurt con 2 Art. l aceite vegetal, perejil, vinagre, 0.5 cucharaditas. sal y un poco de pimienta negra molida En forma superficial para hornear mezcle sémola de maíz con harina y 0.5 cucharaditas. sal
- Retire las vieiras del yogur y enróllelas en una mezcla de sémola de maíz para cubrir por completo y poner en un plato. Freír las vieiras en dos lotes hasta que estén doradas, 3-4 minutos. Retire la cuchara ranurada del aceite y transfiérala a la parrilla instalada en una bandeja para hornear; ponle sal. Precalentar el siguiente lote aceite hasta 190 ° C.
- Escurre el hinojo y sécalo con papel. Toallas Combine en un tazón grande hinojo, lechuga, rábano y cebollas verdes Vierta el aderezo y mezcle, sal y pimienta al gusto Pon la ensalada en platos y cúbrelos con fritos. vieiras, espolvorear con hojas de hinojo.
