Opciones recetas de verduras mixtas para el invierno
Las verduras son diferentes, así como las recetas para su preparación. Pero cualquier método de cosecha implica preservar vitaminas y gusto Una variedad de verduras para el invierno es un excelente aperitivo y guarnición. Prueba nuestras recetas de copyright. Asegúrate de cómo es delicioso!
Contents
Recetas variadas para el invierno.
Surtido de verduras en salsa de mostaza
Para cocinar necesitarás:
- Varios vegetales 2,5 kg: tomates verdes pequeños, pepinos, zanahorias, berenjenas, calabacines, cebollas pequeñas, pimientos dulces, de color repollo, judías verdes.
- Agua 1 l
- Azúcar y sal 100 g cada uno
- Mostaza en polvo 1 cuchara de mesa
- Jengibre molido ½ cucharadita
- Cúrcuma molida 1.5 cucharas de mesa
- Pimienta negra molida ½ cucharadita
- Pimienta de Jamaica molida 1/3 cucharadita
- Laurel 4-5 piezas
- Esencia acética 70% 1 cucharadita
Puedes cocinar vegetales mixtos en salsa de mostaza así:
Clasifique cuidadosamente las verduras para que no queden “barriles” y enjuagar Desmontar la coliflor para inflorescencias. Calabacín corte las berenjenas, zanahorias, pepinos en cubos con un lado de 2-2.5 cm. Pelar los pimientos de las semillas y cortarlos en tiras. Arco y tomar tomates de no más de 3 cm de diámetro. Si tomaste más luego cortar en 2-4 piezas.
Ponga las verduras en una sartén de esmalte, vierta agua, agregue Todas las especias, azúcar y sal. Llevar a ebullición y cocinar de 3 a 15. minutos, dependiendo de qué vegetales desea obtener: crujiente y duro o suave.
Coloque firmemente el surtido terminado en frascos esterilizados, ligeramente Colar la salsa. Luego vierta salmuera hirviendo y 70% de esencia: por cada una lata de medio litro de 1.5 ml (mida el vinagre con un medicamento jeringa).
Enrolle los frascos, envuélvalos hasta que se enfríen.
Verduras en escabeche
Para la marinada necesitarás:
- Agua 1 l
- Sal 3.5 cucharadas
- Azúcar 2.5 cucharadas
- Lavrushka 3 hojas
- 5 piezas de pimienta de Jamaica y pimienta amarga
- Clavel 7 estrellas
- Esencia 70% 1 cuchara de mesa
(!) Vierta el ácido acético en ebullición verter, después de lo cual hervir la marinada no más de 5 minutos
Toma verduras a tu gusto o usa esto receta usando cualquier proporción.
Nabo, rábano, zanahorias, cortadas en círculos o tiras y Blanquear por 3 minutos.
Corte los chiles dulces y picantes en círculos. Color clasifique el repollo en inflorescencias. Pelar el ajo y dejar las rodajas. todo Cortar las cebollas en 2-4 partes. Calabaza y calabaza pelar y cortar en círculos, y si las frutas son grandes, entonces círculos dividir en 2-4 partes. Prepare pequeños pepinos y tomates, lavándolos a fondo. Si es posible, use “Chino”.
Poner en pedazos en frascos bien lavados y esterilizados. chiles, raíces de apio y perejil, ramitas de hojas verdes. Acostarse filas de verduras y vierta la marinada caliente.
Esterilice latas de litro por 10 minutos, 20 minutos por dos litros y al menos 30 minutos de tres litros. Ruede boca abajo y váyase antes de enfriar
Verduras frescas en escabeche en escabeche
Opciones de surtido de cocina tres:
- Berenjenas, zanahorias, pimientos, pimientos picantes, repollo
- Repollo, berenjenas, pepinos, ajo, cebolla, verde amargo pimienta
- Tomates verdes, pepinos, judías verdes, remolachas, ajo
Para llenar:
- Agua 1 l
- Sal 2.5 cucharadas
- Azúcar 2 cucharaditas
- Esencia 70% 1 cuchara de mesa
Puedes cocinar verduras frescas variadas en la marinada así:
Use vegetales en cualquier proporción.
Berenjenas enteras en agua con sal durante 5-8 minutos y enfriar con agua fría, colocar bajo una prensa durante 20-30 minutos. Cortar en cubos con un lado de 3-5 cm.
Corta el repollo en tiras grandes, corta las zanahorias en círculos, remolachas y pepinos en cubos. Cortar los tomates en 2-4 rodajas, dulces cortar el pimiento en tiras, lavar el pimiento picante y dejar todo
Blanquee las judías verdes en agua salada (3 cucharaditas por 1 l), pelar y cortar las cebollas en 2-4 partes, ajo picar
Vegetales picantes: menta, eneldo, albahaca, cilantro, perejil, hojas cortar el apio en rodajas de 5-6 cm.
Coloque las verduras y verduras preparadas muy bien en cualquier combinado en medio litro o latas de litro, vierta caliente verter y esterilizar: litro – 15 minutos, medio litro 10 minutos Enrollar y girar para enfriar.
Ideas sabrosas:
Cuando prepare comidas para todos los días, diversifique su dieta. Siempre puedes servir ensaladas sabrosas simples o nuevas. postres Sin duda, las preparaciones caseras son las más ideales. Además de todos los platos!
