Verduras al horno con salsa de alioli

Verduras al horno con salsa de alioli: una receta específica de cocina. Foto de verduras al horno con salsa de alioli Photo of the dish: АннаTiempo de Williams: 1 hora. 55 minutos Dificultad: fácil en recetas. los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.

Ingredientes para la receta:

Para salsa de alioli:

  • 12 dientes de ajo
  • Sal gruesa
  • 2 yemas de huevo grandes
  • 1.5 cucharadas aceite de oliva (o una cantidad igual de mezcla aceite de oliva con aceite de semilla de uva)

Asar verduras:

  • 1 cabeza de coliflor, dividida en inflorescencias
  • 1 manojo de nabos, cortados en trozos
  • 1 cebolla hinojo, cortado en gajos
  • 2 paquetes de zanahorias jóvenes, raíces de ciruela
  • 2 paquetes de remolachas pequeñas, raíces cortadas
  • 500 gr. papas pequeñas con cáscara roja
  • 3 tubérculos grandes de camote, cortados en 4 trozos

Recetas con ingredientes similares: coliflor, nabo, nabo, cebolla de hinojo, zanahorias, remolacha, papas rojas, papas dulce (batata), ajo, mayonesa, huevos, salsa de alioli

Preparación de recetas:

  1. Hacer salsa de alioli: poner 10 dientes de ajo en sartén y vierta agua fría. Llevar a ebullición y hervir a una temperatura moderadamente alta durante 3 minutos, drene el agua. Poner ajo nuevamente en la sartén y vierta agua para que apenas colcha de ajo. Llevar a ebullición y cocinar por otros 3 minutos, escurrir agua
  2. Picar 2 dientes de ajo frescos, espolvorear con sal y Con un cuchillo, muele el ajo en la pasta con una cuchilla. Para más moler la salsa de alioli caliente en una pasta 4 dientes de ajo frescos y 8 soldar clavos en el párrafo 1.
  3. Moler ajo hervido y pasta de ajo en la cocina cosechadora Agregue las yemas de huevo y 3 cucharadas. l agua tibia, mezclar hasta uniformidad, quitando la pasta de las paredes. Sin apagar el procesador de alimentos, agregue un chorro fino de aceite de oliva y mezcle hasta engrosamiento Poner la mezcla de ajo en un bol y tapar, poner en el refrigerador por 1 a 4 horas
  4. En 15 minutos antes de servir, tomar alioli y dejar en temperatura ambiente Añadir 4 cucharadas. l agua A la sal. Servir con verduras al horno.
  5. Hornee las verduras por separado: vierta inflorescencias de colores col en una bandeja para hornear forrada con una doble capa de papel de aluminio los extremos del papel de aluminio, empaque bien, coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee verduras en un horno precalentado a 230 ° C, aproximadamente 30 minutos Repita para nabos, bulbos hinojo, zanahorias, hornee por 30 minutos.

    Tiempo de cocción

    remolachas, papas con cáscara roja, batatas: 1 h. 45 min

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