Una vieja receta para el pastel de Pascua: video receta

1

• Tiempo de cocción

  Contents

  • • 0.0.1 4h 20min
    • 0.0.2 Plato complicado
    • 0.0.3 302kcal
    • 0.0.4 La receta
  • 0.1 �Empecemos!
  • 1 Los ingredientes
    • 1.1 Buen trabajo
  • 2 Pasos

  4h 20min

• Dificultad de la receta
  

  Plato complicado

• Valor energético
  

  302kcal

• Calificación

• La receta

Los pasteles de Pascua hechos de acuerdo con esta receta se obtienen por estructura. no seco, más cercano al pastel que al pan. Increíblemente delicioso! Pero necesita �observa todo lo que escribí a continuación! Lee y mira atentamente video

�Empecemos!

Los ingredientes

0/9 ingredientes

• levadura seca – 16 g (para vivir multiplicado por 3)
• azúcar – 315 g
• leche 3.2-4% – 125 g
• huevos – 175 g
• yemas – 70 g
• crema agria 20% – 250 g
• mantequilla 82.5% – 200 g
• harina – 550 g
• pasas y / o frutas confitadas – 230 g (tomé por la mitad)

4ч 20мин4ч 20мин 302

Buen trabajo

Buen provecho, ¡espero que te hayas divertido con nosotros!

Pasos

Pasos tomados: 0/0

1. �Una hora antes del comienzo de la cocción, sacamos todo del refrigerador! Productos debe estar a temperatura ambiente.
2. Combine la levadura y 15 g de azúcar en un tazón grande, vierta tibio leche (sobre la temperatura corporal, NO CALIENTE !!!), revuelva. Verter 100 g de harina. Revuelva con un batidor.
3. Mojamos una toalla con agua caliente (que soportan las manos), escurrimos, cubra el tazón y colóquelo en un lugar cálido. Encendí el horno máximo durante exactamente 1 minuto, apague y ponga la masa allí antes cada nuevo paso si tienes un horno eléctrico temperatura 50C y modo superior-inferior (NO CONVECCIÓN !!!), encienda y déjalo todo el tiempo. Pon la masa por 30 minutos.
4. Durante este tiempo, batir las yemas, los huevos y el azúcar en una espuma exuberante en bandeja profunda (luego la masa se levantará más tarde). Agregar crema agria y mantequilla derretida. Tamizar 250 g de harina. Batir más solo un momento La masa durante media hora aumentará 3-4 veces. Amasar la masa batir
5. Cubra con una toalla caliente húmeda y vuelva a calentar durante 1 hora. Después de una hora, la masa aumentará 2 veces y habrá burbujas en superficie
6. Agitamos con un batidor otros 200 g de harina tamizada. Agregué 200 g + 2 cucharadas después. La harina es diferente para todos. Mira la masa en video!
7. Vierta las frutas confitadas y las pasas (lo remojé durante 30 minutos y lo sequé toalla), revuelva con un batidor. Complete los formularios por 1 / 3.U yo 3 por 9 cm de diámetro y 2 por 12.5 cm, altura 9 cm.
8. Lo volvimos a poner al calor durante 30 minutos (¡NO MÁS!).
9. Hornee durante 35-40 minutos a 180 ° C (para un horno eléctrico arriba + abajo modo) a un buen colorete. Es necesario poner pasteles en caliente el horno, así que lo sacamos del calor, calentamos el horno, prendimos hornear Mientras los pasteles esperan, la cocina debe estar tan caliente y sin ruido ni corrientes de aire, como en principio y en todo proceso!
10. Cubrió los pasteles enfriados con una espátula de silicona y decorado
11. Puede almacenar pasteles durante varios días a temperatura ambiente. temperatura Lo puse en el refrigerador.