Es difícil estropear el plato si las instrucciones para su preparación extremadamente simple Esto se refiere a una receta clásica de tortilla: platos que, siendo bastante ordinarios, pueden decorar la mañana ingesta de alimentos. Dado el número de posibles combinaciones de rellenos, esto parte de la cocina francesa tiene muchas posibilidades de convertirse en tradicional un desayuno que no te molestará por mucho tiempo.
El autor de la receta es Wolfgang Pak, un chef profesional, escritor culinario
Time: 15 мин. Dificultad: porciones fáciles: 1 Las recetas usan recipientes de medición con un volumen de: 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (Art.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Ingredientes para la receta:
- 4 huevos grandes
- 1 cucharada l (15 gr.) De mantequilla, 1 cucharada adicional. l
- 1 cucharada l aceite de oliva
- 1/4 art. tomates cocidos
- 2 cucharadas l queso de cabra picado
Recetas con ingredientes similares: huevos, queso de cabra, tomates fritos.
Preparación de recetas:
- Calentar una sartén antiadherente para freír tortilla con un diámetro de 20-25 cm. a fuego lento. Añadir 1 cucharada. l (15 gr.) mantequilla Mientras se derrite, rompa los huevos en grandes un tazón Vierta la mantequilla derretida y bata bien. Sazone con sal y pimienta.
- Coloque la sartén a fuego moderado a bajo. Agregar aceite de oliva y mantequilla restante, calentar. Vierte el huevo mezcle y sostenga el mango (si es necesario, use tachuela para no quemarse). Comience a mover la sartén hacia adelante y hacia atrás mientras mezcla lentamente los huevos con la superficie posterior tenedores
- Levante y mueva cuidadosamente las partes terminadas de la tortilla para que para que la masa líquida esté debajo. Después de unos 30 segundos. se cocina uniformemente pero todavía está bastante húmedo “Maldita sea”. En este momento, agregue el relleno de su elección, por ejemplo, tomates y queso de cabra o deje la tortilla como está – en Estilo clásico francés.
- Para doblar la tortilla en un tubo, incline inmediatamente la sartén aproximadamente 45 ° C, levantando la manija para que la parte, ubicado arriba, comenzó a deslizarse y envolver un rollo. Puede usar un tenedor o una espátula para ayudar al proceso. Sostenga la sartén de modo que su borde inferior quede arriba plato calentado para servir. Sigue levantando el mango hacia arriba para que la tortilla se envuelva y se deslice en el plato. Enseguida servir
