Los higos maduros dulces se consideran culinarios universales. ingrediente Además de postres, ensaladas y el segundo platos cuyo sabor se complementa perfectamente. Esta pizza de lujo con los higos y el queso azul se volverán más festivos y exóticos reemplazando pizza normal. No solo lo hace especialmente delicioso una fruta paradisíaca, pero también un pastel fragante bien cocinado, que se convertirá en la base de la pizza. Asarlo, espolvorearlo queso e higos y vierta el aderezo del vino tinto al vapor en en forma de jarabe y disfruta indecentemente una deliciosa combinación de dulce higos y tarta de queso azul. Compartir con amigos: 
Tiempo: 1 hora. 30 minutos más tiempo de fermentación Dificultad: fácil Porciones: 4 recetas usan envases volumétricos con un volumen de: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Pastel plano
- 2 y 1/4 cucharadita levadura seca activa (1 sobre 7 g.)
- 2 cucharadas agua tibia (40 – 45 ° С)
- 5 – 5.5 cucharadas. harina premium y un poco por trabajo
- 2 cucharaditas sal marina poco profunda
- 1 y 1/4 art. queso rallado
- 8 piezas higos maduros frescos cortados por la mitad
- 150 gr. queso azul desmenuzado
- Hojas de perejil
Aderezo de vinagreta
- 1 cucharada fruta seca vino tinto
- 1 cucharada l semillas de hinojo
- 1 cucharada l guisantes de pimienta negra
- 4 ramitas de tomillo fresco
- 3 cucharadas l vinagre de arroz
- 0.5 cucharadas aceite de oliva
- 2 cucharadas l miel o cantidad según sea necesario
Recetas con ingredientes similares: masa de levadura, harina superior variedades, queso, queso azul, copos de sal marina, vinagre de arroz, vino tinto, semillas de hinojo, pimienta negra, tomillo, miel, higos
Preparación de recetas:
- Aderezo: en una sartén ancha y poco profunda, mezcle el vino, semillas de hinojo, guisantes y tomillo. Llevar a ebullición y hervir hasta que la mezcla se evapore hasta la cantidad de 1/4 cucharada. Colar póngalo en el tazón de la licuadora y deseche las especias restantes. Agregue vinagre y sal al gusto y mezclar. Sin apagar la licuadora, vierta gradualmente aceite de oliva para formar una emulsión. Agregue miel por al gusto
- Masa: en un recipiente grande con agua tibia, disuelva la levadura y dejar por 5 minutos. Luego intervenir 3 cucharadas. harina y sal y mezclar hasta que quede suave Agregue 2 cucharadas más. harina y mezclar Gradualmente 1 cucharada. l agregue la harina restante. La masa debe quedar rezagada detrás de las paredes del tazón, pero aún debe permanecer. pegajoso
- Coloque la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. y amasarlo. Primero estíralo sobre la mesa con una mano tirando hacia ti mismo y hacia el otro de ti mismo. Luego enrolle la masa ayudándose a rasparlo del que trabaja con un raspador o un cuchillo ancho superficie Repita aproximadamente 10 veces hasta que con la prueba más fácil de trabajar. Luego amase otros 10 minutos para hacer la masa se volvió suave, flexible y suave, pero aún un poco pegajoso.
- Ruede la pelota y colóquela en un recipiente engrasado con aceite vegetal. gire la pelota para que también esté cubierta de aceite. Cubrir la comida filmar y colocar en un lugar cálido durante 3 horas hasta que la masa doble en volumen. Presione con el dedo si permanece profundizando, la masa está lista.
- Prepara un iniciador de carbono. Las brasas deben estar recubiertas delgadas Una capa de ceniza. Verterlos en la parrilla y crear un calor de doble zona. Extienda los carbones en un solo lado de la parrilla, rociándolos con un tobogán 3 briquetas de altura, y dejar el otro lado sin brasas.
- Retire la masa de un tazón, reduzca a la mitad y enrolle dos pelota Lubricarlos con aceite vegetal y dejar actuar 30 minutos.
- Extienda un rectángulo de cada bola sobre una superficie plana 25×30 cm o círculo. Lubrique cada pieza de trabajo con aceite vegetal y espolvorea con sal y pimienta. Dejar actuar durante 15 minutos. Luego ponte parrilla directamente sobre las brasas con el aceite hacia abajo y tostadas 1 un minuto hasta que se dore. Voltear al otro lado y freír otro 1 minuto
- Coloque los pasteles sobre una superficie plana y espolvoree uniformemente queso rallado Extiende rodajas de higo y espolvorea alrededor de ellas queso azul desmenuzado Pon los pasteles al costado de la parrilla con calor indirecto, cubra y cocine por aproximadamente 5 minutos, hasta el queso no se derrite y los higos no se calientan.
- Retire los pasteles de la parrilla, espolvoree con una pequeña cantidad aderezo de vinagreta y espolvorear con perejil. Picar e inmediatamente Servir: el vino tinto de uva tardía es adecuado para este plato. Petit Verdot.
