Timbal de arroz con carne: una receta detallada para cocinar. с друзьями: 
Photo of the dish: Анна УильямсTiempo: 1 hora. 30 minutos Dificultad: mediana Porciones: 6 En las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2.5 cucharadas Arroz Arborio o arroz de grano redondo
- 3 cucharadas l (45 gr.) Mantequilla
- 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
- 350 gr Salchichas de cerdo italianas para freír o carne de cerdo carne picada, retire la cáscara de las salchichas
- 1/2 cucharada hojas frescas de albahaca
- 2 dientes de ajo, picado
- 1/4 art. pasta de tomate
- 3 cucharadas caldo de pollo ligeramente salado
- 3 – 4 cucharadas l pan rallado
- 4 huevos grandes
- 1 1/4 art. queso pecorino romano o parmesano finamente rallado (aproximadamente 90 gr.)
- 60 gr queso en lonchas provolone o cualquier queso de leche de vaca semisólido
Recetas con ingredientes similares: arroz Arborio, arroz de grano redondo, cebollas, kupat (salchichas para freír), carne de cerdo picada, albahaca, ajo, pasta de tomate, pan rallado, huevos, queso de oveja romano, queso provolone
Preparación de recetas:
- Hervir agua salada en una cacerola grande. Agregar arroz y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz se convierta suave, 12-15 minutos Dobla el arroz en un colador y deja que drene el agua. Pon el arroz en una bandeja para hornear y déjalo enfriar.
- Coloque la sartén en el centro del horno y caliéntela a 230 ° C. Derrita en una sartén 2 cucharadas. l (30 gr.) De mantequilla. Agregar cebolla y cocine hasta que estén suaves, unos 8 minutos. Agregar carne picada y alevines, amasando con una espátula de madera hasta que la carne freír durante unos 6 minutos. Rasga las hojas de albahaca con las manos y agregar a la sartén con ajo y pasta de tomate, freír por 4 minutos Vierta el caldo de pollo y mezcle. Para continuar cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla espese, 15-20 minutos
- Engrase el fondo y las paredes de una mantequilla redonda de 20 cm. formularios para hornear con un fondo extraíble. Espolvorea el formulario con pan rallado. Batir los huevos en un tazón, agregar el queso de oveja, dejando 3 cucharadas. l para espolvorea y bate ligeramente con un tenedor. Transfiere arroz frío a un tazón agregue la masa de huevo y mezcle.
- Poner en la forma preparada dos tercios de la mezcla de arroz. Con Con las manos mojadas, presione el arroz hasta el fondo y las paredes del molde, formando Capa de 12 mm de espesor. Ponga rebanadas de queso provolone en arroz, luego poner el relleno, sin llegar a la parte superior de 12 mm. Coloca el resto encima mezcla de arroz y presione la superficie con las manos, espolvoree con los 3 restantes Art. l queso pecorino Coloque el molde en la sartén caliente y hornee hasta que estén doradas, unos 20 minutos. Salir horno y refrigerar por 5 min.
- Dibuja un cuchillo a lo largo del borde del molde y quita las paredes. Luego turno Timbal en el plato. Diluir la carne picada restante con una pequeña cantidad agua y recalentar. Sirve el timbal con el resto de la carne.
