Thira de Asado – La carne frita tradicional argentina cortada con porción espinal de carne de res. Esta carne generalmente se vuelve pequeña cortes en fragmentos cortos de costillas. Carne de res pre marinado en vinagre de vino tinto durante varias horas, Esto es suficiente para hacerlo más suave y jugoso. Y luego papas fritas a la parrilla y resulta muy sabroso y jugoso. Gran salsa para él tendrá salsa agria de physalis o salsa verde. Es Salsa tradicional mexicana servida en todo México. Physalis vegetal tiene una acidez refrescante natural, que da brillo al gusto. Este brillo se mantiene incluso después de la temperatura. procesamiento. Salsa Physalis va bien con sabores carne frita, pero va bien con otras carnes fritas a la parrilla o en una sartén a los platos. Además de fisalis vegetales en su composición incluye jalapeños calientes, cilantro fresco, cebolla, ajo y jugo lima La salsa se puede cocinar por adelantado y almacenar durante una semana en холодильнике. 
Photo of the dish:Daisy Martinez Tiempo: 1 hora. 20 minutos Dificultad: Porciones fáciles: 8 V las recetas usan recipientes medidos con un volumen de: 1 vaso (cucharada) – 240 ml 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
Costillas
- 1,8 kg costillas de ternera con carne, cortadas en rodajas en trozos de 3 cm de grosor.
- 2 cucharadas l vinagre de vino tinto
Salsa Physalis
- 450 gr Physalis de verduras frescas
- 1 cebolla española grande (aproximadamente 340 gr.), Picada en trozos grandes (alrededor de 3 cucharadas)
- 3 dientes de ajo
- 0.5 cucharadas hojas de cilantro picadas gruesas
- Media vaina de jalapeño (con semillas, si quieres más agudo)
- Medio jugo de lima
Recetas con ingredientes similares: ternera, costillas de ternera, physalis vegetales, salsa, jalapeños, jugo de lima, cilantro
Preparación de recetas:
- Cortar toda la grasa superficial de la carne en las costillas. Abundantemente rallar la carne con sal y pimienta negra. Pon las costillas en una gran forma para hornear, para que queden en una capa. Verter vinagre y voltee para engrasar con vinagre en ambos lados.
- Dejar marinar, volteándolos periódicamente, cuando temperatura ambiente por hasta 1 hora o en el refrigerador por hasta 4 horas. En mayor tiempo de marinado la superficie de la carne puede manchas de color blanco grisáceo. No te preocupes, estas manchas desaparecerán. al freír
- Calienta la parrilla de gas a fuego moderado o alto calienta la parrilla de carbón.
- Fríe las costillas dándoles la vuelta una vez hasta que estén bien dorado y no cubierto uniformemente con marcas de alevines de rejillas, unos 6 minutos a cada lado. Carne de costilla debería ser un poco más húmedo que medio raro, de lo contrario se pondrá rígido.
- Deje que las costillas descansen durante 4-5 minutos antes de servir. Physalis: pelar el Physalis vegetal y enjuagar debajo agua fría hasta que lave la capa adhesiva. Cortar en cuartos y poner en el bol del procesador de alimentos. Agrega la cebolla y ajo y picar hasta que quede suave. Añadir cilantro jalapeños y jugo de lima y picar hasta que los jalapeños estén finamente picado Pon la mezcla en una olla pequeña. Ligeramente salado y encendido llevar a ebullición media. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado y la salsa sea similar al gusto con trozos pequeños, unos 15 minutos. Genial antes sirviendo. La salsa se puede almacenar en el refrigerador hasta por 1 semana. En salsa fría, puedes agregar un poco de sal y / o jugo de lima
