Tempura: una receta detallada para cocinar. Compartir con amigos: 
Tiempo: 35 minutos. En recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Ingredientes tradicionales para tempura:
- 225 gr. camarones grandes pelados con colas
- 225 gr. vieiras
- 1 cucharada inflorescencias de brócoli
- 1 tubérculo pelado y rebanado de 0,5 cm de grosor batata
- 2 zanahorias peladas y picadas en diagonal
- 110 gr. Judías verdes chinas (recortar las puntas)
- 110 gr. setas
- 5 brotes de espárragos (recortar las puntas)
- 1 pimiento rojo rayado
- 2 cortados por la mitad y cortados en rodajas de 0,5 cm de grosor. berenjena
Salsa Tempura:
- 1/2 cucharada Mirina o sake
- 1/2 cucharada Salsa de Soya Tamari
- 1 cucharadita azucar
- 1/4 art. Daikon rallado
- 1 cucharadita jengibre rallado
- Aceite de cocina
- 1 cucharada l aceite de sésamo (para dar sabor al aceite para freír)
- 1 cucharada harina de trigo para espolvorear
Masa para tempura:
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada agua helada
- 1 cucharada harina de arroz
Recetas con ingredientes similares: camarones, vieiras, brócoli, batatas (camote), zanahorias, frijoles chile, espárragos, champiñones, pimientos, berenjenas, mirin (arroz vino), sake, salsa de soja, harina de arroz, rábano daikon, jengibre huevos de raíz
Preparación de recetas:
- Masa de tempura: en un tazón, batir la yema de huevo ligeramente y vierta agua helada. Mezclar ligeramente. Vierte toda la harina mezclar con un tenedor varias veces para mezclar los ingredientes. La masa debe salir con una pequeña cantidad de grumos. Salida: 4 Sirviendo salsa Tempura Dip: En una cacerola pequeña Combine Mirin, salsa de soja y azúcar con fuego moderado a bajo. Cocinar 3-5 minutos hasta que el azúcar se disuelva. Transfiera a un tazón, antes servir agregar daikon rallado y jengibre. Salida: 1 cucharada.
- Ingredientes tradicionales de Tempura: Wok o Freír el aceite vegetal a 190 ° C vertiéndolo aproximadamente 5 cm. Agregue aceite de sésamo para darle sabor. Bien secar las verduras. Espolvorea camarones y vegetales con harina para absorber humedad restante y cepillar el exceso. Dip camarones y verduras uno por masa. Poner 6 piezas en aceite caliente. No sobrecargar la sartén. Freír hasta que estén doradas volteando una vez, unos 3 min. Para mantener el aceite limpio entre lotes, recolecta pequeñas piezas flotando en la superficie prueba Retire los trozos fritos de la sartén y colóquelos en unos segundos en una toalla de papel para absorber el exceso de grasa. Servir con salsa dip. Rendimiento: 8 porciones
