Cocina los espárragos tempura japoneses friendo los tallos en masa fritos Para la masa, necesita harina y almidón, para La humedad se absorbe mejor. A diferencia de la harina, contiene menos sin gluten y más ligero. Mezclar con muy frio agua carbonatada y, trabajando rápidamente, sumerja todos los tallos espárragos rebozados y fritos en una freidora o en una cacerola grande con aceite vegetal hasta que esté dorado. Gracias frio los espárragos de soda están cubiertos de una crujiente muy aireada. Sumergirlo en salsa ponzu japonesa o salsa de soja y disfrútalo. También se puede servir como un refrigerio adicional para домашним роллам. 
Time: 15 мин.Dificultad: Fácil Porciones: 4
Receta:
Mezclar 1 cucharada. harina para pasteles con 0.5 cucharaditas. sal gruesa Mezclar 1 cucharada. agua con gas fría. Sumerja 1 paquete espárragos recortados en masa y freír en varios lotes en aceite vegetal hasta que esté crujiente, aproximadamente 2 minutos (tírelos en aceite uno a la vez para que los tallos no se peguen). Cambio de mantequilla en el alambre, sal. Servir con salsa ponzu mojada. Recetas con ingredientes similares: espárragos, agua con gas, almidón
