Cocine empanadas deliciosas, y el relleno aquí es Plato mexicano de fajita: pasteles doblados en forma de bolsillo. En a diferencia de la fajita envuelta en tortilla, estos pasteles son más convenientes llevarlo a la escuela, al trabajo o al picnic. Freír por fajita pollo picado con cebolla y pimientos dulces, agregando lo típico a Cocina mexicana especias aromáticas: cilantro, zira, chile y cilantro Y amasar la masa para pasteles no es más difícil que preparar relleno Además, realmente no necesitas amasarlo. Mezcla todo ingredientes, recoger todas las piezas en una sola com y dejar para descansar Envuelva la fajita en sobres de masa enrollada y hornee hasta que estén doradas. Los pasteles son muy fragante, rico y delicioso.
Autor de recetas – Anna Olson (Olson) – pastelera y presentadora programas de tv
Time: 1 час. 50 minutos Dificultad: fácil Cantidad: 12 tartas Recetas utilizadas. envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
Empanadas
- 1 y 1/4 art. harina premium
- 1 cucharada harina integral
- 1,5 cucharaditas sal
- 0.5 cucharadas mantequilla, enfriada y cortada en rodajas piezas
- 1 huevo grande
- 1/3 art. agua helada
- 1 cucharada l vinagre blanco
Relleno
- 1 cucharada l aceite de oliva
- 350 gr pollo magro
- 1 cucharadita zira molida
- 1 cucharadita cilantro molido
- 1 cucharadita chile sazonador
- 0.5 cucharadas cebolla picada
- 3/4 art. pimiento verde dulce, picado en pequeños cubos
- 1 diente de ajo, picado
- 3/4 cucharadita hojuelas de chile (opcional)
- 2 cucharadas l cilantro fresco picado
- 1 huevo mezclado con 2 cucharadas. l agua, para lubricación
Recetas con ingredientes similares: harina integral, carne picada pollo, pimiento dulce, condimento de chile, comino, cilantro, pimienta cereal rojo, cilantro
Preparación de recetas:
- En un tazón grande, mezcle ambos tipos de harina con sal y mezcle mantequilla (con los dedos o un cuchillo) hasta que la mezcla esté gruesa textura friable Agite el huevo y el agua en un tazón pequeño con un tenedor. y vinagre. Agregue a la mezcla de harina y mezcle con un tenedor.
- Coloque la masa sobre una superficie ligeramente espolvoreada con harina y reunirse en un bulto, luego amasar suavemente un par de veces. De esto suficiente para amasar la masa. Forme un disco de la prueba, envolver en una película y poner en el refrigerador durante al menos 1 hora.
- Relleno: en una olla a fuego medio, calentar aceite de oliva Agregue carne picada, zira, cilantro y chile y freír hasta que la carne picada esté lista. Ponga la carne picada de la olla y aumente fuego a moderadamente fuerte. Agregue las cebollas y los pimientos y fríalos por 1 minuto. Agregue ajo, cilantro molido y chile y cocine 1 más un minuto
- Transfiera la mezcla de vegetales al pollo y mezcle. Pimienta y sal al gusto, agregue hojuelas de pimiento rojo (si usar) y dejar enfriar, luego agregar cilantro fresco.
- Precaliente el horno a 190 ° C y cubra la bandeja para hornear con pergamino papel En una superficie ligeramente espolvoreada, enrolle la masa en Un rectángulo de aproximadamente 0,5 cm de espesor.
- Cortar la masa en 12 cuadrados (3 filas de 4) (deben ser unos 15 cm de largo). Coloque 1/3 cucharadas. rellenos centrales cada plaza Dobla la masa con triángulos y presiona los bordes, con Usando los dientes del tenedor, hazlos corrugados. Poner en una bandeja para hornear. Si es necesario, extienda la masa restante.
- Engrasa los pasteles con la mezcla de huevo y hornea por 20-25 minutos para el color dorado. Servir caliente o espacioso. temperatura
