Postre encantador en forma de huevos fritos en miniatura: perfecto Trato de Pascua cuando los huevos se colocan en el centro de la mesa. Base Los huevos fritos son merengue. Para que rápidamente se convirtiera en una masa exuberante, batir las claras de huevo con azúcar glas y el sarro en un perfecto Limpie el recipiente con un batidor limpio. Al hornear, asegúrese de que los merengues no dorado y permaneció blanco como la nieve. Luego a los “huevos fritos” terminados poner yogurt de limón yema. Esta crema se hierve en agua baño de yemas, azúcar, limones y mantequilla. Usted puede cocínelo con anticipación y guárdelo en el refrigerador. Decorar merengues limón kurdo justo antes de servir a frágil el merengue no ha perdido su apariencia Valor nutricional de una porción: (total 18 tortas) Calorías 110, grasa total 3 g, grasa saturada g., proteínas 1 g, carbohidratos 19 g, fibra g, colesterol mg., sodio мг., сахар г. 
Time: 5 час. 50 min Dificultad: fácil Cantidad: 18 pasteles En recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
Merengue
- Proteínas 4 huevos grandes, temperatura ambiente
- 0.5 cucharadita sarro
- 1/4 cucharadita sal fina
- 2 y 1/4 art. azúcar en polvo
- Accesorio especial: cuchara de helado 5 cm de diámetro
Kurdo de limón
- 3 yemas de huevo grandes
- 2/3 art. azucar
- Ralladura finamente rallada de 1 limón + 1/4 cucharada. jugo de limón (de 2 limones)
- 55 gr. mantequilla fría en cubitos
Recetas con ingredientes similares: huevos, sarro, merengue, crema de limón, jugo de limón, azúcar glas
Preparación de recetas:
- Coloque la rejilla en el tercio inferior del horno y precaliente el horno. hasta 107 ° C. Cubra 2 bandejas para hornear con papel pergamino.
- Bezé Pon las claras de huevo, el sarro y la sal en Limpie perfectamente el tazón de la batidora con un batidor. Batir en velocidad media hasta que aparezca la espuma, aproximadamente 1 minuto. Entonces aumentar velocidad a moderadamente alta y continuar batiendo durante aproximadamente 1 más minuto para obtener una masa espesa. Poco a poco agregue azúcar polvo, 1/4 cucharada a la vez, y golpear a picos fuertes y brillantes, Unos 5 minutos.
- Saque los merengues con una cuchara de helado de 5 cm de diámetro y retire exceso del reverso del cuchillo para alisar la superficie. Coloque cada porción en bandejas preparadas a una distancia de 4 ver aparte Hacer el reverso de una cucharada hueco poco profundo en el centro de cada montículo donde se ubicará “yema”. Hornee hasta que los merengues estén secos y crujientes. afuera, alrededor de 2 horas. Luego enfriar por completo.
- Kurdo de limón a fuego medio alto en una cacerola Hervir medio 2,5 cm. de agua. En un recipiente de metal mezcla mediana de yemas de huevo, azúcar, jugo de limón y ralladura y batir hasta que esté suave. Coloca el tazón sartén (asegúrese de que el fondo del recipiente no toque el agua) y batir baño de agua hasta que el kurdo espese y cubra todo lo contrario lado de la cuchara, unos 8 minutos.
- Retire la crema con un baño de agua y una espátula de silicona. mantequilla una pieza a la vez, esperando hasta que esté se derretirá después de cada adición. Transfiera a un recipiente limpio y Coloque la película adhesiva directamente sobre la superficie de la crema. Refrigere por al menos 3 horas. Puedes almacenar hasta 1 semanas
- Antes de servir, coloque 1 cucharada. l kurd de limón en el recreo cada merengue y servir de inmediato Receta para merengue clásico Pavlova
