Tamal con relleno de salsa de queso: una receta específica de cocina. 
Photo of the dish:Jacob Snawali Tiempo: 2 horas. Dificultad: media Cantidad: 36 Las recetas de tamal usan recipientes volumétricos con un volumen de: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (st.) – 120 ml 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 40 hojas secas de maíz
- 450 gr queso cheddar rallado rallado
- 250 gr queso cheddar rallado
- 4 cucharadas harina de maíz masa harina
- 0,25 cucharaditas polvo de hornear
- 2 cucharaditas sal marina
- 4 cucharadas caldo de pollo calentado
- 1 cucharada manteca de cerdo derretida
- 6 chiles de anchoa blanqueados
- 4 cucharadas l (60 gr.) Mantequilla
- 1 cucharada l aceite vegetal
- 1 cucharada cebolla picada
- 1 cucharada cebollas verdes picadas
- 0.5 cucharadas tomates cortados en cubitos
- 1 cucharada l vinagre de sidra
- 1 cucharada crema agria
- 1 cucharada l ralladura de lima
Recetas con ingredientes similares: cáscara de maíz, harina. maíz, queso cheddar, manteca de cerdo, pimiento ancho, tomates, vinagre de manzana, ralladura de lima, crema agria
Preparación de recetas:
- Pon las hojas de maíz en una sartén con agua tibia; remojar hasta que estén suaves, unos 30 minutos. tiempo, prepare salsa de queso: mezcle la harina, el polvo de hornear y sal marina en un tazón grande. Vierta el caldo de pollo y la manteca de cerdo, revolviendo con una cuchara de madera para hacer un espesor la masa (Si parece demasiado espeso, agregue un poco de caldo). Deje reposar la masa durante 30 minutos. En este momento, precaliente la parrilla El horno. Coloque los pimientos blanqueados en la bandeja para hornear cubierta con papel aluminio debajo parrilla, freír, girando hasta que estén carbonizados, aproximadamente 7 minutos Transfiera a un tazón, cubra con una envoltura de plástico y reservar por 10 minutos. Retire las pieles, luego retire los tallos, semillas y picar los pimientos.
- Caliente la mantequilla y el aceite vegetal en una sartén sobre calor medio Agregue ambos tipos de cebollas y fría hasta que estén blandas, aproximadamente 5 minutos Agregue los pimientos blanqueados, los tomates y el vinagre de manzana, la sal y pimienta, cocine por unos 5 minutos. Retire el plato del fuego y deja enfriar por completo. Agrega los dos quesos.
- Retire las hojas de maíz del agua y exprima suavemente. 4 hojas rasgar en tiras delgadas para usar como lazos. Extienda en una gran parte de las hojas de maíz restantes al máximo cucharada de masa, dejando 1,5 cm. en la parte superior y alrededor de los bordes y 8 cm. en extremo afilado Coloca 1 cucharada. l mezcla de queso encima de la masa, luego rodar un tamal en forma de cigarro. Dobla el extremo afilado de la hoja y atar todo con una tira de hojas de maíz. verticalmente en una cesta de vapor ubicada en varios centímetros por encima del agua hirviendo; vapor hasta que el relleno esté se volverá difícil, 30-40 minutos. Saca el tamal y déjalo acostado 10 minutos Mezcle la crema agria y la ralladura de limón en un tazón pequeño, sal. Expande los tamales y sirve con crema agria y salsa de lima. tamal con relleno de puré de maíz: tamal con maíz relleno
