Tamal con pollo: una receta detallada para cocinar. друзьями: 
The photoplatos: Kat Toych Tiempo: 2 horas. Dificultad: media Cantidad: 24 Las recetas de tamal usan recipientes volumétricos con un volumen de: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (st.) – 120 ml 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 24 piezas hojas secas de maíz
- 1 cubo de caldo de pollo
- 450 gr filete de pechuga de pollo
- 350 gr carne de pollo (patas de pollo)
- 2 cucharadas cilantro o perejil fresco recién puesto
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 cucharadita comino molido
- 1/2 cucharada salsa picante salsa verde (vea la receta de salsa de salsa. aqui)
- 1 ancho de ají seco, quitar las semillas
- 4 cucharadas harina de maiz
- 1 1/3 art. manteca de cerdo
- Sal
Recetas con ingredientes similares: cáscara de maíz, pollo, cilantro, perejil, ajo, comino, salsa de salsa, harina de maíz, manteca de cerdo, ancho de pimienta
Preparación de recetas:
- Coloque las hojas de maíz en un tazón y vierta agua caliente. Presione encima con un plato para que todas las hojas estén completamente sumergidas. Remojar hasta que las hojas se vuelvan flexibles, aproximadamente 1 hora
- Mientras tanto, prepare el relleno: vierta en la sartén 4 cucharadas. agua, agregue el cubo de caldo y hierva. Agregar pollo y cocine a fuego medio hasta que estén tiernos, 12-15 minutos. Saque la carne y enfríe, luego córtela en trozos pequeños.
- Vierta en el procesador de alimentos 1 1/4 cucharadas. agregar caldo de pollo cilantro y puré (el caldo restante se puede usar para cocinar otros platos). Vierte el puré de papas en la sartén. Agregar ajo, comino y salsa, hierva y cocine a fuego medio fuego hasta que el líquido hierva ligeramente, aproximadamente 12 minutos. Agregue el pollo y la sal. Retirar de la estufa, enfriar.
- Prepara la masa: remoja el pimiento ancho en agua caliente, por unos 15 minutos Escurra el agua, luego muela el pimiento pasta Mezclar en un tazón grande pasta de chile, harina de maíz, manteca de cerdo, 2 2/3 art. agua tibia y 2 cucharaditas. sal Amasar la masa hasta que quede suave. consistencia, 10-15 min.
- Retire las hojas del agua y seque. Extiende las hojas en Limpie la superficie y deseche los pequeños y desgarrados. Compartir en el centro de cada hoja es de 3 cucharadas. l masa y distribuir a lo largo superficie, partiendo de cada borde 2,5 cm. Luego se acuesta sobre masa en el centro 2 cdas. l carne de pollo y se extendió por toda la longitud. Envuelva el tamal en rollo para que quede el relleno dentro de la prueba. Luego mete los bordes desde los extremos y venda la cocina un hilo
- Coloque la canasta de vapor en una olla grande con lleno de 3-5 cm. de agua. Poner el tamal en una canasta y cubrir tapa de sartén. Llevar agua a ebullición y tamal de vapor, hasta que la masa se separe de las hojas, aproximadamente 1 hora. tamal de una caldera doble y enfriar un poco. Te puede interesar Otra receta de tamal.
