La carne de cerdo en piña no es solo una combinación de sabores increíbles, sino y una hermosa presentación de tu plato. Los invitados se sorprenderán. Piña se limpia y se rellena con carne cortada de costillas de cerdo ya hechas. Luego se convierte en una cuadrícula de tocino, que después de freír la parrilla se parecerá a una cáscara de piña. La parte superior verde no es tirarlo, el plato se verá más interesante con él. Al hornear la carne adentro se calentará con la piña prominente jugos y se vuelven aún más tiernos, y la “cáscara” de tocino se volverá super crujiente Sirve las Svinanas cortándolas ordenadas anillos – inmediatamente carne y una guarnición jugosa. Compartir con amigos: 
Tiempo: 1 hora. 30 minutos Dificultad: mediana Porciones: 6 recipientes medidos se usan en recetas volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 piña madura grande
- 450 gr asar costillas de cerdo, separar la carne de los huesos
- 12 rebanadas de tocino (ver nota)
- Equipamiento especial: 12 bambúes largos brochetas
Recetas con ingredientes similares: piña, costillas de cerdo, tocino
Preparación de recetas:
- Precaliente la parrilla a fuego moderado, preparando una zona indirecta calor:
- Para parrillas a gas con 3 o más quemadores: encienda todos quemadores a fuego medio alto; después de unos 15 minutos apague uno de los quemadores medianos y baje el fuego al resto promedio
- Para parrillas de carbón: coloque un entrante completo carbón quemado en un lado de la parrilla. Instale la bandeja de grasa por otro lado, para evitar la ignición. Si es necesario consulte el manual de instrucciones de la parrilla.
- Usa un cuchillo afilado para cortar la parte superior e inferior de la piña y reservar ellos a un lado. Pela la cáscara con piña. Utilizando corta una cavidad en una piña con un cuchillo pequeño para que las paredes permanezcan 2 cm de grosor.
- Rellene la piña con carne de cerdo. Instale las partes superior e inferior piña en su lugar y sujetarlos con cuatro largos de bambú brochetas
- Coloque una gran hoja de pergamino en la superficie de trabajo. Coloque 6 rebanadas de tocino horizontalmente en papel. Bordes las rodajas deben tocarse, pero no superponerse. Trabajando con con las 6 rebanadas restantes, tuerza el tocino, levante alternando rebanadas horizontales y colocando una rebanada de tocino verticalmente en la parte superior o debajo de la horizontal para obtener un patrón reticular. Envuelva la piña con una cuadrícula de tocino y fíjela 8 largos Brochetas de bambú. Recorta las tijeras de cocina extremos de brochetas a una longitud de 1 cm.
- Coloque la piña con carne de cerdo en la parrilla sobre el conjunto debajo bandeja de parrilla para grasa. Cerrar la parrilla y cocinar hasta que el tocino no se dorará y no se volverá crujiente, y la carne del interior no se calentará, alrededor de 1 hora Luego cambie a una tabla de cortar. Eliminar brochetas, corte la piña en aros y sirva.
Nota
Si compra tocino por peso o en su totalidad, pregunte córtelo en tiras con un grosor de 0.3 cm. Si las rebanadas son demasiado gruesas, no podrán estirarse normalmente hasta Envuelva la piña.
