Souvlaki: una comida rápida griega popular en forma de cocido en trozos de carne a la parrilla en brochetas. Entonces este plato se llama en Macedonia y otras regiones en el norte de Grecia. Al mismo tiempo, en el sur del país en En las cercanías de Atenas, tales “kebabs” son mejor conocidos como Kalamaki. Sin embargo, uno u otro nombre del plato no afecta el placer de comer jugosos trozos de carne desde шампура. 
Time: 30 мин. Dificultad: fácil Porciones: 8 – 10 Las recetas usan envases volumétricos de 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (Art.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Ingredientes para la receta:
- 900 gr. patas de cordero deshuesadas, cortan películas y cortar la carne con trozos de 4 – 5 cm.
- 2 chalotes picados
- 2 dientes de ajo picados
- 1 chile jalapeño, saca las semillas y pica
- 2 cucharadas l orégano picado, todavía opcional para asperja
- Jugo 1 Limón
- 1/2 cucharada aceite de oliva
- 1 cucharada yogurt sin sabor
Recetas con ingredientes similares: cordero, chalotes, ajo, jalapeños, orégano
Preparación de recetas:
- Mezclar en una bolsa sellada de 4 L. chalotes, ajo, jalapeños, orégano, jugo de limón, aceituna aceite y una pizca de sal. Agregue la carne de cordero, gire el paquete, para que se cubra con la marinada y se coloque en el refrigerador al menos al menos 3 horas, pero preferiblemente de noche.
- Encienda la parrilla de carbón a una temperatura moderada a alta (a cuando use brochetas de madera, remoje 12–16 de ellas en agua, no menos de 20 minutos).
- Retire el cordero del adobo y ensarte 2 piezas por cada brocheta Sazone con sal y pimienta. Cocinar en el más caliente partes de la parrilla durante 2 minutos a cada lado, luego mueva a una mitad menos caliente. (Cuando se usa una sartén grill baje el fuego a nivel medio.) Cubra y cocine, hasta que la carne alcance una temperatura interna de 63 ° C (4-5 minutos). Espolvorea souvlaki de orégano y sírvelo con una porción de griego yogurt
