Haga el famoso estofado francés de tomates, berenjenas, calabacín y pimienta en forma de sopa nutritiva espesa. Y para hacer sopa Ratatouille no ha perdido su entusiasmo francés, no olvides agregar condimentos de hierbas provenzales en él. Estofado de verduras jóvenes en caldo de tomate, y luego picar un poco de la sopa en una licuadora para dale una textura más interesante. Tenga cuidado al trabajar en licuadora de sopa caliente! Solo llénalos la mitad del tazón licuadora, y deja la tapa entreabierta, tirando sobre ella la cocina una toalla Así evitarás una explosión caliente. Sirve una deliciosa verdura sopa con picatostes fragantes bajo una costra de queso fundido y Hierbas provenzales Información nutricional por porción: (4 en total) Calorías 442, grasa total 21 g., Grasa saturada g., Proteínas 18 g., Carbohidratos 44 g., Fibra g., Colesterol mg., Sodio mg., Azúcar g. 
Time: 40 мин.Dificultad: fácil Porciones: 4 recipientes medidos se utilizan en recetas volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 cucharadas l aceite de oliva + un poco para lubricar
- 1 cebolla grande, cortada en cubitos
- 4 dientes de ajo machacados
- 3-4 cucharaditas hierbas provenzales
- 1 berenjena pequeña, cortada en cubitos
- 1 calabacín pequeño cortado en cubitos
- 1 pimiento amarillo, cortado en cubitos
- 1 lata (800 gr.) De tomates enteros de San Marzano, triturados
- 2 cucharadas caldo de pollo o verduras ligeramente salado
- Un puñado grande de hojas de albahaca desgarradas
- 8 rebanadas gruesas de baguette
- 1 cucharada queso suizo o gruyere rallado grueso
Recetas con ingredientes similares: cebolla, ajo, aceituna. hierbas, berenjenas, calabacines, pimientos, tomates San Marzano, albahaca, baguette, queso suizo, queso gruyere
Preparación de recetas:
- En una cacerola grande a fuego medio, caliente el aceite de oliva. Espolvorea cebolla y ajo y fríe por unos 3 minutos hasta que estén suaves. Agregue 1 a 2 cucharaditas. Hierbas provenzales y 1 cucharadita. sal Luego agrega berenjenas, calabacines y pimientos. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos. Agregue los tomates junto con el jugo, el caldo y la mitad de las hojas. La basílica. Llevar a ebullición, reducir el fuego y hervir a fuego lento 20 minutos
- Encienda el horno con función grill. Cepillo De Pan De Oliva aceite, espolvoree con las hierbas provenzales restantes y sal sobre al gusto Tostar ligeramente el pan, luego poner el queso encima y tostar, hasta que se derrita
- Vierte la mitad de la sopa en una licuadora y pica. Entonces otra vez verter en la sartén. Sal y pimienta Vierta la sopa sobre platos, espolvorear con la albahaca restante y poner encima rebanadas tostadas de baguette con queso.
