Condimento para la sopa de Kharcho en invierno
El verdadero kharcho georgiano no solo se puede preparar, sino también �Prepárate! La receta de aderezo de sopa de invierno de Kharcho incluye muchos ingredientes, pero el sabor es real! Fragante condimentos, nueces y tklapi: esto es lo que necesitas para hacer amigos tarros!
Condimento para la sopa Kharcho para el invierno
�Qué es tklapi? Esta es una pita agria un ingrediente sin el cual no se prepara kharcho en el Cáucaso. Prepárelo así: las ciruelas agrias (gire) hierven hasta que estén completamente ablande en una pequeña cantidad de agua y colóquelo en un colador. Limpie las frutas a través de un tamiz y colóquelas sobre una superficie lisa, engrasado con aceite vegetal, hasta 1 cm de espesor Coloque el pan de pita en lugar caliente soplado o al sol, voltear como secado Luego secar colgando de una cuerda.
Hacer kharcho en bancos necesitará:
- Cebolla 5 pcs
- Chile ½ vaina
- Ajo Joven 1.5 Cabezas
- Grandes tomates carnosos marrones 8-10 piezas
- Nueces 100 gr
- Condimento: lúpulo-suneli, pimienta molida, pimienta de Jamaica, lavrushka
- Cilantro 50 gr
- Tklapi pieza 10 * 15 cm
- Eneldo y perejil 20 g cada uno
- Sal 2 cucharadas y azúcar 3 cucharadas
- Esencia acética 1 dess. Cuchara
- Agua 0.25 L
Puedes preparar condimentos para kharcho para el invierno así:
De acuerdo con las reglas, la sopa de kharcho se prepara con la adición de tkemali o satsebeli Preparar la salsa no es difícil, la receta del tkemali agridulce Encontrará en nuestro sitio web. Reemplace los tomates con 350-400 ml. salsa
Escalde los tomates con agua hirviendo y pélelos. Limpiar a través de un tamiz o moler en una licuadora.
Pelar y picar finamente la cebolla. Saltear en aceite vegetal hasta dorado, vertiendo lúpulo-suneli. Cortar los chiles en aros habiendo limpiado previamente las semillas y agregue a la cebolla.
Vierta los tomates, el agua en las verduras fritas y agregue picado hoja de tklapi. Guisar las verduras a fuego lento hasta hervir mitad (2.5-3 horas).
Media hora antes de la preparación, agregue la hoja de laurel, fragante y pimienta molida
Freír los granos de nuez en una sartén seca y caliente y moler en polvo usando una licuadora o mortero. Antes Al final de la cocción, en 10 minutos, agregue los tomates picados. verduras, ajos y nueces molidas. Vierta la esencia, sal, agregue azúcar y mezcle bien.
Real georgiano Kharcho (!) Siempre cocinado sin arroz y papas. En Rusia, se agregan granos a la sopa. También puede agregar un puñado de arroz redondo lavado a la pieza de trabajo. Viértalo con hierbas aromáticas 10 minutos antes del final. cocinando
Vierta el condimento de kharcho en frascos limpios de medio litro y esterilizar durante 15 minutos a ebullición lenta, cubriendo con tapas. Enrolle los bancos, déle vuelta para enfriar.
Cuando cocine sopa, hierva la carne por dos horas, quitando la espuma. En un caldo, hierva las zanahorias y las cebollas. Luego tome las verduras con una cuchara ranurada y agregue el condimento kharcho. Traer hervir y sazonar con estragón fresco o azafrán.
Ideas sabrosas:
Una verdadera cena oriental tendrá éxito si se sirve después de la sopa costillas de cordero
