La sopa fría y refrescante de pepino se prepara de acuerdo con el principio Gazpacho español, solo el ingrediente principal en lugar de tomates Habrá pepinos. Se les agregan algunos tomates amarillos, que conservará el color verdoso característico de la sopa y al mismo tiempo llena los pepinos con un sabor más rico. Entre los adicionales Los ingredientes también son pimientos dulces, cebollas, hierbas frescas y especias. La sopa se bate en una licuadora, se filtra y se enfría. Servir espolvoreado con rodajas de verduras y crujiente frito en picante crutones de aceite de ajo. Refrescante, nutritiva y saludable. Merienda para un día caluroso. Compartir con amigos: 
Tiempo: 1 hora. 30 minutos Dificultad: fácil Porciones: 6 En las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
- 0,7 kg pepinos pelados y en rodajas
- 4 tomates amarillos, en rodajas
- 1 pimiento amarillo, en rodajas
- 1/3 art. cebolla blanca picada
- 2 cucharadas l vinagre de jerez
- 4 cucharaditas eneldo picado
- 4 cucharaditas perejil fresco picado
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cucharadita azucar
- 1.5 cucharadas l aceite de oliva
- 4 rebanadas de pan blanco para sándwiches, pelados, picados Cubos de 0,5 cm.
Recetas con ingredientes similares: pepinos, tomates, pimientos dulces, cebolla dulce, vinagre de jerez, eneldo, perejil, ajo, azúcar, pan blanco
Preparación de recetas:
- Mezcle los pepinos y los tomates en una licuadora, dejando a un lado 1/4 cucharada. cada verdura para servir. Agregue pimiento dulce, cebolla, vinagre, 1 cada uno cucharadita eneldo y perejil, 1 diente de ajo y azúcar; moler a obteniendo una masa homogénea. Colar la mezcla a través de un tamiz fino en tazón, apretando la pulpa con el dorso de la cuchara para extraer tanto fluido como sea posible. Añadir 1 cucharadita. sal Poner en refrigerador por aproximadamente 1 hora.
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Mientras tanto, prepara los picatostes:
Calienta la sartén a fuego lento, agrega aceite de oliva y el ajo Luego agregue los cubos de pan y las 3 cucharaditas restantes. eneldo y perejil Sofría hasta que estén doradas y crujientes. costras, 10-15 minutos. Retirar el ajo.
- Vierte la sopa en platos fríos. Dados pepinos y tomates diferidos; espolvorea sopa sobre ellos. Decorar picatostes
