Sopa fría de otoño: una receta detallada para cocinar. amigos 
Tiempo: 45 minutos. Dificultad: fácil Porciones: 4 Usado en recetas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas l (30 gr.) Mantequilla
- 1 cebolla finamente picada
- 1.5 cucharadas (225 gr.) Raíz de apio, pelada y picada cubos
- 2 peras maduras
- 1 litro caldo de pollo
- 250 ml 35% crema
- 1/2 cucharada (50 gr.) Queso triturado con moho
- 2 cucharadas l cebollino picado
- Sal y pimienta al gusto
Recetas con ingredientes similares: cebolla, raíz de apio, peras, crema, queso azul, cebollino
Preparación de recetas:
- Pica finamente la cebolla. Pelar las peras, cortar núcleo y cortar en cubos pequeños. Freír cebolla y raíz apio en mantequilla por 10 minutos. Agregar peras y no cocine más de 5 minutos. Agregue el caldo y continúe cocinando, hasta que las verduras estén bien cocidas, durante 15 minutos. Retirar del fuego, agregar la crema y el queso.
- Luego, mezcle todo bien con una licuadora hasta que quede suave. masa y refrigerar. Enfriamiento 2 horas
- La sopa se puede diluir con un poco de leche o frío. caldo Agregue las cebollas verdes y sirva.
