Puré de zanahoria al horno y sopa de jengibre: una receta detallada cocinando
Agregue un frasco de frijoles a la sopa de puré de verduras, como se hace en este receta Hará que la sopa sea más fibra y nutritiva.
Valor nutricional de una porción: (4 en total) Calorías 440, grasa total 20 g., grasas saturadas g., proteínas 14 g., carbohidratos 53 g., fibra g., colesterol mg., sodio mg., azúcar g. Compartir con amigos: 
Fotografía platos: Ryan Dausch Tiempo: 40 min. Dificultad: Porciones fáciles: 4 V las recetas usan recipientes medidos con un volumen de: 1 vaso (cucharada) – 240 ml 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 5 piezas zanahorias picadas
- 400 gr. leche de coco
- 450 gr frijoles blancos enlatados, no drene el líquido
- 1/2 calabaza de calabaza (300-500 gr.), Retire las semillas y corte en pedazos pequeños
- 3 cucharadas brócoli picado
- 3 cucharadas l aceite de oliva
- 2 cebolletas picadas (partes blancas y verdes por separado)
- 2 cucharadas l jengibre pelado picado
- 2 dientes de ajo picado
- 2 rebanadas de pan crujiente
Recetas con ingredientes similares: calabaza de bellota, repollo brócoli, zanahorias, alubias blancas, raíz de jengibre, leche de coco
Preparación de recetas:
- Precalentar el horno a 230 ° C. Calienta 1 cucharada. l aceite de oliva en una olla grande y ancha o en un caldero a fuego moderadamente alto. Agregue las partes blancas de la cebolla, el jengibre y el ajo y cocine periódicamente revolviendo hasta que se ablanden, aproximadamente 2 minutos. Revuelva bien con zanahorias y sal y pimienta. Agregar leche de coco, frijoles con líquido y 3 cucharadas. agua Cubierta y llevar a ebullición a alta temperatura. Retire la tapa y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las zanahorias se vuelvan muy tierno, de 18 a 20 minutos
- Combina la calabaza, el brócoli y el pan con las 2 cucharadas restantes. l aceite de oliva y 1/4 cucharadita. sal y pimienta y poner en una sábana para hornear Hornee mientras revuelve hasta que las verduras estén suaves y frito, y el pan estará frito, unos 15 minutos.
- Puré de sopa con una licuadora (o puré en una licuadora estacionaria en lotes); sazonar con sal y pimienta. Vierte el puré de sopa en tazones. Vierte aceite de oliva y decora Cubra con una mezcla de verduras y picatostes y cebollas verdes. Servir con pan
