Para darle a la sopa un aroma a humo y un sabor picante, Marcel Valladolid usa chile chipotle en salsa de adobo. Pero para equilibrar nitidez, antes de servir, agrega un poco a cada plato salsa de crema agria
* La pimienta chipotle es un jalapeño seco ahumado. El pasa “en adobo” seco, en escabeche o en lata, que hecho de chile molido, hierbas, vinagre y especias. Salsa encima más suave que el chipotle en sí, y se puede usar en lugar de estos pimientos para que el plato no sea tan picante. Seca o chipotle enlatado fácil de encontrar en la mayoría tiendas especializadas
Valor nutricional de una porción: (total 6) Calorías 160, grasa total 10 g., grasas saturadas g., proteínas 5 g., carbohidratos 14 g., fibra g., colesterol mg., sodio mg., azúcar g. Compartir con amigos: 
Tiempo: 1 hora. 45 minutos Dificultad: fácil Porciones: 6 Las recetas usan dimensiones capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 calabaza mediana de nuez moscada (cortada por la mitad, retire las semillas, enjuague)
- 3 cucharadas l aceite de oliva, en porciones
- Sal y pimienta negra recién molida
- 1 cabeza de cebolla mediana picada
- 2 tallos de apio picado
- 2 zanahorias picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 6 cucharadas caldo de pollo, en porciones
- 2 cucharaditas pimientos enlatados picados en salsa de adobo *
Recetas con ingredientes similares: calabaza nuez moscada, zanahorias, apio, cebolla, ajo, pimiento chipotle en salsa de adobo, crema agria
Preparación de recetas:
- Precaliente el horno a 205 ° C. Lubrique una rodaja de calabaza 1 cucharada. l aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Diseñar en hornear y hornear hasta que estén suaves, unos 45 minutos. Sacar del horno y genial
- En una sartén grande y pesada, póngalo a una temperatura moderadamente fuerte. fuego, agregue el aceite de oliva restante, cebolla, apio y zanahorias, espolvorear con una pizca de sal. Freír hasta que estén suaves por unos 10 minutos. Agregue el ajo y cocine por 2 minutos. Raspe la pulpa de calabaza nuez moscada en la sartén y mezclar. Añadir 4 cucharadas. caldo de pollo y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén muy suaves, unos 30 minutos
- Apaga el fuego y machaca suavemente la sopa con una batidora de mano a la uniformidad Si es necesario, agregue el caldo restante a Consistencia deseada. Agregue 2 cucharaditas. pimientos chipotle en sopa, sal y pimienta al gusto.
- En un tazón pequeño, mezcle 1 cucharadita. chipotle de pimienta con crema agria. Sazone con sal y pimienta al gusto. Vierte la sopa en platos. En pon una cucharada de salsa cada una y sirve. Consejos: cocine esta sopa de puré picante para el almuerzo o fría Tarde de otoño O vierta en porciones en vasos bajos y Servir como un aperitivo original.
