Sopa de curry con pollo, maní y verduras en escabeche “Achat” – Una receta detallada para cocinar. Compartir con amigos: 
Fotografía de alimentos: Levy Brown Tiempo: 45 min. Dificultad: fácil Porciones: 4 Las recetas usan recipientes de medición con un volumen de: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (st.) – 120 ml 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Verduras en escabeche
- 1/3 art. azúcar granulada
- 1/2 cucharadita sal
- 1/3 art. vinagre de arroz
- 1 pepino pequeño, pelado, cortado a lo largo por la mitad, saque las semillas con una cuchara y corte 5 cm. en tiras
- 1 cucharada chucrut, exprimir y enjuagar dos veces bajo frío agua
- 1/4 art. cerezas sin semillas descongeladas, descongelar y cortar al azar
- 1/2 cucharada cebolla roja en rodajas finas
- 1 ají rojo o verde pequeño, cortado en rodajas finas en rodajas
Sopa de curry
- 4 dientes de ajo, picar en trozos grandes
- 1 cucharada l jengibre pelado picado
- 1/2 cucharadita cilantro molido
- 1/2 cucharadita cúrcuma molida
- 2 cucharadas l pasta de curry rojo tailandés
- 400 ml. leche de coco
- 2.5 cucharadas caldo de pollo ligeramente salado
- 350 gr filete de pechuga de pollo sin piel, cortado en tiras
- 1.5 cucharadas l azúcar moreno
- 230 gr. fideo ancho chino lo mein
- 1 cucharada l salsa de soya
- 2 cucharadas l salsa de pescado
- 1/4 art. mantequilla de maní
- 2.5 cucharadas l jugo de lima recién exprimido
- Cilantro, albahaca y maní picado, topping
Recetas con ingredientes similares: vinagre de arroz, pepinos, repollo en escabeche, cereza dulce, cebolla roja, ají, ajo, raíz de jengibre, cilantro, cúrcuma, pasta de curry, leche de coco, pechugas de pollo, fideos lo maine, salsa de soja, salsa de pescado, mantequilla de maní, lima jugo
Preparación de recetas:
- Cocine las verduras en escabeche nach: vierta en una olla 1/3 art. agua, agregue azúcar granulada, 1/2 cucharadita. arroz salado vinagre Pon la olla en la estufa y calienta la mezcla hasta que esté llena disolución Mezclar en un recipiente pepino picado, chucrut, cerezas, cebollas rojas y chiles. Vierta las verduras con salmuera caliente y enfriar a temperatura ambiente. Cubra las verduras y refrigerar, marinar.
- Cocine la pasta de curry: triture en un mortero o pique el ajo, el jengibre, el cilantro y la cúrcuma en un procesador de alimentos. Agregue la pasta de curry tailandés.
- Hacer sopa de curry: calentar el coco en una sartén ordeñe a temperatura media durante aproximadamente 5 minutos. Agregue la mezcla de pasta de curry y continúe calentando, revolviendo, aún 3 minutos Agregue el caldo de pollo, trozos de pollo y azúcar morena. Llevar a ebullición y cocinar, hasta que la carne esté lista, sobre otro 10 minutos
- Mientras tanto, cocina los fideos en agua con sal hasta que semi-preparado, por aproximadamente 6 minutos Escurrir el agua.
- Agregue salsa de soja, salsa de pescado y maní a la sopa de curry pasta Continúe cocinando, mezclando hasta que esté suave, aún 5 minutos Retire la sartén de la estufa y agregue el jugo de limón. Extiende los fideos sobre cuencos profundos, agregue la sopa de curry y ponga encima achat de verduras en escabeche. Espolvorear con cilantro, albahaca y cacahuetes picados
