sopa de repollo con pescado
�Cuál fue el plato más popular en Rusia? Así es, sopa de repollo. Y aqui la sopa de repollo era famosa por su cocina simple en días de ayuno, porque en Rusia, el ayuno siempre se ha observado estrictamente. Entonces sopa de repollo magra con lucio.
Receta de sopa de col agria magra con lucio
Para la preparación de sopa de repollo agrio se requerirá:
- 0,5 kg de chucrut
- lucio pescado 1 kg
- harina de trigo 100 gr
- 2-3 cebollas medianas
- manojo de verduras: eneldo y perejil
- hoja de laurel
- sal y pimienta al gusto
Sopa de col agria con lucio se puede cocinar así:
Lavamos el lucio, lo limpiamos y lo separamos de los huesos. Cortar el filete de pescado piezas
Cocinamos el caldo así: llenamos la cabeza y las aletas de pescado frío con agua, hierva, pimienta y sal. Laurel Laurel hojear y cocinar a fuego medio por otros 20 minutos.
Filete de lucio preparado antes, freír en vegetales aceite y se extendió sobre papel pergamino o una servilleta para dejar exceso de aceite
Si el repollo agrio es un corte grande, picarlo más pequeño, cebolla también triturar. Freír las verduras con harina.
Y ahora puedes cocinar dos versiones de sopa de agrio repollo:
- Removemos las verduras fritas con caldo, hierva y filtro La col ya no es necesaria. Agregue el filete de pescado al caldo y hervir
- Agregue las verduras fritas al caldo de pescado cocido y cocine 15 minutos, agregue las papas picadas y 5 minutos después hervir agregar pescado frito.
Antes de servir, llene la sopa de repollo agrio con un lucio finamente hierbas picadas
