Filete de ternera con salsa bechamel: una receta específica de cocina. 
Photo of the dish:Andrew Purcell Tiempo: 45 minutos Dificultad: fácil Porciones: 4 en las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Para salsa bechamel:
- 2 cucharadas l (30 gr.) Mantequilla
- 2 cucharadas l aceite vegetal
- 1/3 art. harina de trigo
- 2.5 cucharadas leche entera
- Sal y pimientos recién molidos
Para filete de lomo:
- 4 filetes de lomo de res o 700-900 gr. filete de ternera, cortar en 4 partes
- Sal y pimientos recién molidos
- 1.5 cucharadas harina de trigo
- 2 cucharaditas polvo de hornear
- 1 cucharada leche entera
- 2 huevos grandes
- Aceite vegetal, para freír
- Cebolla verde picada, para rociar (opcional)
Recetas con ingredientes similares: harina, leche, bistec, carne de res, huevos, cebollas verdes
Preparación de recetas:
- Prepare la salsa bechamel: derrita en una cacerola con mantequilla y aceite vegetal a temperatura media. Agregar harina y Pasador, batiendo con un batidor, hasta que esté suave y color dorado, aproximadamente 2 minutos Vierta la leche gradualmente y mientras se agita, hierva. Cocine, revolviendo, hasta hasta que la salsa se espese, 4-6 minutos. Agregue 2 a 3 cucharaditas. sal y 1 cucharadita. pimienta
- Cocina el filete de lomo: coloca los trozos de carne entre 2 capas de película y batir con un mazo o sartén de cocina con un grosor de 3 – 5 mm. Sazone con mucha sal y pimienta.
- Mezcle la harina, el polvo de hornear en un tazón, 1 cucharadita. sal y 1 cucharadita. pimienta Batir los huevos y la leche en otro tazón.
- Enrolle la carne primero en la mezcla de empanado, luego en el huevo. mezcla y nuevamente en la mezcla de empanado.
- Vierte aproximadamente 2,5 cm en una sartén de hierro fundido. aceite vegetal y calentar a alta temperatura. Temperatura el aceite debe estar a 180 ° C. Pon un filete en una sartén y freír por ambos lados durante 5 minutos, hasta que estén doradas.
- Acomode los filetes de lomo en platos, vierta la salsa bechamel y espolvorear con cebolla verde.
