El postre italiano Semifredo es similar al helado, pero es más aireado y suave. A diferencia del helado o lo mismo Helado italiano los principales componentes del semifredo – huevos y grasa crema Para su preparación no requiere especial Heladera. Todos los ingredientes se batieron completamente con una batidora hasta masa de aire volumétrica, que luego se congela en congelador Sirvió como un pastel de fusión semifredo y adornado con salsa de frambuesa y arándanos frescos. La composición además de frambuesas frescas, mermelada de frambuesa y licor de frambuesa, por lo que su sabor y aroma se vuelve muy насыщенным. 
Time: 4 час. 40 min Dificultad: mediana Porciones: 4 recipientes medidos se usan en recetas volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Semifredo
- 4 huevos grandes a temperatura ambiente, separan las proteínas de yemas
- 0.5 cucharadas división de azúcar
- Semilla Vaina Media Vainilla
- 0.5 cucharadita sarro
- 1 cucharada crema de mantequilla fría
- 1 cucharada l licor de vainilla (opcional)
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- Salsa de frambuesa fresca (receta ver a continuación)
- Arándanos frescos para servir
- Aceite vegetal para lubricar el molde.
Salsa de frambuesa
- 1 cucharada frambuesas frescas (170 gr.)
- 0.5 cucharadas azucar
- 0.5 cucharadas buena mermelada de frambuesa (170 gr.)
- 1 cucharada l licor de frambuesa
Recetas con ingredientes similares: huevos, crema, vainilla. helado, mermelada de frambuesa, licor de frambuesa, frambuesas, sarro, vaina de vainilla
Preparación de recetas:
- Lubrique la bandeja de pan con una fina capa de aceite vegetal. 21x11x5 cm de tamaño y cúbralo de la mejor manera posible con alimentos dejando voladizos a los lados para luego cubrir el postre en la parte superior (Puse dos piezas de película de plástico cruzadas en cruz en el medio). Coloca el molde en el congelador.
- Ponga las yemas de huevo (reserve 1/3 cucharadas de claras de huevo, quitar el resto para otro uso), 1/4 Art. azúcar y semillas de vainilla en un tazón mediano resistente al calor y batir a mano con una batidora con una batidora durante 2 minutos para obtener Masa ligera y gruesa. Coloque el tazón en una olla con agua hirviendo y bate la mezcla continuamente durante 3 minutos hasta que se duplique en volumen y no se calentará al tacto. Apaga la estufa, bate mezcla por 1 minuto.
- En un tazón de una batidora estacionaria con un batidor, agregue claras de huevo diferidas, las 1/4 cucharadas restantes. azúcar y sarro y batir a alta velocidad hasta que las proteínas se formen fuertes, pero no picos secos. Con una espátula de silicona, mezcle las proteínas batidas en mezcla de yema
- Vierta en el tazón vacío de la batidora de crema de grasa, licor de vainilla (si lo usa) y extracto de vainilla y batir en alto acelerar hasta que se formen picos suaves. Aseado pero minucioso mezcla la crema batida con la mezcla de huevo. Pon toda la masa en forma preparada, cubrir con papel plástico y congelar al menos 4 horas
- En una cacerola pequeña, mezcle las frambuesas, el azúcar y 1/4 de cucharada. agua Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine por 4 minutos.
- Vierte la mezcla de frambuesa y mermelada en el tazón del procesador de alimentos. con una cuchilla de acero y batir hasta que quede suave. Agregue el licor de frambuesa y refrigere.
- Para poner el semifredo fuera del formulario, baje el formulario en un recipiente con agua caliente del grifo durante 8-10 segundos y encienda el postre placa rectangular Retire la película de plástico. Usted puede cubra y congele el semifredo nuevamente durante varias horas plato para servir
- Vierta unas cucharadas de salsa de frambuesa en cada postre. plato, cortar el postre en rodajas de 2,5 cm de grosor y ponerlas en la salsa Espolvorea cada porción con arándanos y sirve de inmediato.
