Haga pan casero de focaccia italiana, y tiene consigue un sandwich italiano con pollo frito y unte de espinacas y alcachofas en escabeche. Focaccia – pastel italiano plano, considerado el precursor de la pizza. Se cocina en forma de pan plano con rellenos ligeros de sal, aceite de oliva, hierbas, ajo, aceitunas, queso. Aunque el pan focaccia al horno con tomates, el romero y el queso en sí mismo son originales y no pueden prescindir de él una fiesta, será una excelente base para un sándwich abundante. Cortarlo y untar una espinaca sabrosa y aromática para untar y alcachofas, cosas con rodajas finas de pollo marinado frito en aderezo balsámico, agregue mozzarella, rúcula fresca y �tu sándwich italiano está listo! Comparte con amigos: 
Tiempo: 55 minutos. Dificultad: fácil Porciones: 6 – 8 En las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Focaccia fresca
- 2 cucharadas agua tibia (40-43 ° C)
- 1 cucharada l azucar
- 2 sobres de levadura seca activa (total 14 g.)
- 4 cucharadas harina y un poco más para polvo
- 1 cucharada harina integral
- 1.5 cucharadas l sal gruesa
- 1 cucharadita romero finamente picado más hojas de romero para decoracion
- 1 cucharada aceite de oliva más un poco para lubricación
- 8 rodajas finas de tomate corazón de toro
- 2 cucharadas l parmesano rallado
Crema de Espinacas y Alcachofas
- 150 gr. espinaca picada congelada, deshielo, líquido escurrir
- 0.5 cucharadas crema agria
- 2 cucharadas l mayonesa
- 1 diente de ajo rallado
- Zumo y ralladura de 1 limón
- Tarro de alcachofas en escabeche (180 gr.), Escurrir el líquido
Sandwich
- 0.5 cucharadas tomates secados al sol en aceite, en rodajas finas rayas
- 450 gr mozzarella en rodajas de 0,5 cm de espesor.
- 2 cucharadas rúcula
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 0.5 cucharadas base balsámica, se adjunta la receta (o vinagre balsámico)
- Tomates, lechuga y aceitunas para servir.
Base balsámica
- 4 cucharadas vinagre balsámico
- 2 cucharadas l azúcar moreno
- 1 cucharadita sal gruesa
- 0.5 cucharadita pimienta triturada
- 8 hojas de albahaca
- 5 ramitas de tomillo
- 4 dientes de ajo picados
- 1 chalote grande, picado grueso
Recetas con ingredientes similares: pechuga de pollo, espinacas, jardinera, pan focaccia, vinagre balsámico, chalotes, tomates secado al sol, queso mozzarella, rúcula, albahaca, tomillo
Preparación de recetas:
- Pollo: vierta el pollo con una base balsámica y refrigerar por 30 minutos – 2 horas Base balsámica. En una sartén con un fondo grueso a fuego medio calienta el vinagre balsámico. Agregar marrón azúcar, sal, pimienta, albahaca, tomillo, ajo, chalotes y mezclar Lleve la mezcla a ebullición y cocine a fuego lento hasta que el líquido no se evaporará por la mitad, 30 a 45 minutos. Cuando la mezcla espesar, colar en un recipiente a través de un tamiz fino y enfriar. Guarde la base balsámica en el refrigerador; ella es genial para aderezar ensaladas, escabeches, espolvorear filetes … todo Depende de tu imaginación.
- Precaliente la parrilla o la sartén a fuego moderado. Sacude el exceso de marinada del pollo y fríe durante 5 a 6 minutos con cada lado hasta que esté listo. Transfiera el pollo terminado a un plato y déjalo reposar de 5 a 10 minutos. Luego picar finamente oblicuamente
- Crema de Espinacas y Alcachofas: Paté de Espinacas toalla y seca. Luego coloque en el recipiente del procesador de alimentos y agregue crema agria, mayonesa, ajo, jugo y ralladura de limón. Moler a una masa homogénea Probar sal y agregar a la mezcla alcachofas Presione el botón de combinar un par de veces para que las alcachofas no aplastado y quedó en pequeños pedazos.
- Ensamblaje de sándwich: corte la focaccia fresca por la mitad a un lado. Extienda cada mitad con una extensión de espinacas y alcachofas. Al fondo la mitad del pan pone tiras de tomates secados al sol, luego rebanadas pechuga de pollo, una capa de mozzarella y rúcula. Cubre todo lo demás media focaccia, cortada en trozos pequeños y disfruta sándwich Receta para un sándwich ligero de jamón y melón.
-
Pan casero de focaccia
Vierte agua en el tazón de la batidora estacionaria. Agregue azúcar, espolvoree levadura y dejar durante 5 a 15 minutos para que se disuelva. En un tazón mezcle ambos tipos de harina, sal y romero picado. Poco a poco vierta la mezcla de harina en la levadura diluida, luego agregue 0.5 cucharadas. aceite de oliva. Use las boquillas de gancho para amasar la masa velocidad moderada del mezclador hasta que se vuelva suave y lisa, 8 a 10 minutos. La masa estará bastante suelta. una superficie limpia y espolvoreada y amase con las manos durante 2 a 3 minutos. Limpie el tazón en el que se mezcló la masa y engrase con aceituna aceite Coloque la masa allí nuevamente, cubra el tazón con una toalla y poner en un lugar cálido durante 30 a 35 minutos para que se duplique Lubrique la fuente para hornear con un tamaño de 22×32 cm. El resto aceite de oliva Extienda la masa en un molde y haga un dedo. rebajes en su superficie. Cuantos más surcos hagas todo el pan más texturizado.
- Con un cepillo, engrase la masa con mantequilla y espolvoree con romero. Cubra con tazas de tomate y espolvoree con parmesano rallado. Cubra la masa nuevamente con una toalla y caliéntela durante 30 minutos. un lugar para que aumente de volumen. Precalentar el horno a 220 ° C y establecer la rejilla a un nivel medio. Hornear focaccia 35 – 40 minutos hasta que estén crujientes.
