Este sándwich húmedo es de estilo italiano, berenjena ir bien con albahaca y salsa de tomate. Sandwich con la berenjena será un gran refrigerio durante el día de trabajo. con amigos 
Tiempo: 1 hora. 50 minutos Dificultad: fácil Cantidad: 4 sandwiches B las recetas usan recipientes medidos con un volumen de: 1 vaso (cucharada) – 240 ml 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Sandwich heroico
- 1 berenjena mediana (aproximadamente 500 gr.)
- 1,5 cucharaditas sal y opcionalmente según sea necesario
- 3 cucharadas pan rallado fresco
- 1,5 cucharaditas orégano seco
- 1,5 cucharaditas tomillo seco
- Harina de polvo
- 3 huevos grandes
- 1 cucharada l la leche
- Aceite poco profundo para freír
- 4 pc Bollos sandwich de 18 centímetros, cortados a lo largo
- 3 cucharadas Salsa marinara, ver la receta a continuación
- 1/4 art. parmesano rallado
- 16 lonchas de queso provolone (unos 250 gr.)
Salsa rápida “Marinara”
- 3.5 cucharadas tomates enlatados enteros y pelados con jugo, 1 lata (800 gr.), cortado en rodajas grandes
- 2 cucharadas l aceite de oliva
- 1/4 cebolla mediana, picada (aproximadamente 3 cucharadas L.)
- 3 dientes de ajo picados
- Ramita de tomillo fresco
- Ramita de albahaca fresca
- 2 cucharaditas sal
Recetas con ingredientes similares: bollos sandwich, berenjenas, salsa de tomate, salsa marinara, tomates, queso parmesano, queso provolone, pan rallado, huevos, leche, orégano, tomillo, albahaca
Preparación de recetas:
- Corta la berenjena por la mitad. Divide cada pieza en rodajas de 1 cm de grosor (aproximadamente 16 partes). Extiende las rodajas sal y mucha sal. Dejar reposar durante aproximadamente una hora para eliminar el amargor Transfiera los pedazos de berenjena en un colador y enjuague Agua fría bajo el grifo. Acuéstese sobre una superficie de trabajo y bien séquelo con una toalla de papel.
- En un tazón grande, mezcle 1.5 cucharaditas. sales, pan rallado, orégano, tomillo, sazone al gusto con pimienta. Vierta la harina en plato hondo mediano o en un tazón. En otro bol batir el huevo con leche. Empolva cada rodaja de berenjena con harina, Sumerja el huevo y enrolle las migas de pan. Sacudirse el exceso de migas y colocar todas las piezas de berenjena en una bandeja para hornear.
- Vierte aproximadamente 1 cm de aceite en una sartén grande y recta. Calienta a fuego medio a una temperatura de 200 ° C, verifique con un termómetro temperatura del aceite (el aceite debe calentarse hasta 200 ° C, porque a agregar rodajas de aceite de berenjena la temperatura baja a requerido 190 ° C).
- Freír las rodajas en ambos lados en pequeños lotes. berenjenas hasta que estén doradas. Freír sobre 3 minutos cada porción. Con unas pinzas, coloque la berenjena sobre toallas de papel y sal al gusto. Repita hasta que todas las rebanadas estén fritas. Freír berenjenas debe ser de aproximadamente 2 horas antes de servir.
- Poco antes de servir, calienta el fuego superior del horno. Coloque en una bandeja para hornear cortada a lo largo de los bollos y parrilla debajo de la parrilla. En cada emparedado, ponga 4 rebanadas berenjena, exprimir suavemente. Vierta cada rebanada de pan con salsa (3/4 tazas), espolvoree 1 cucharada. l queso parmesano y cubra con 4 rebanadas provolone.
- Freír ligeramente debajo de la parrilla, el queso debe derretirse y un poco dorar Cubra con rebanadas superiores de pan y corte a la mitad, al otro lado. Servir sobre la mesa.
Salsa rápida “Marinara”
En una sartén mediana, calienta el aceite a fuego medio-alto. Saltee la cebolla y el ajo, revolviendo hasta que estén ligeramente dorados, en dentro de 3 minutos. Agregue tomates y verduras, lleve a hirviendo Reduzca el fuego y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante otros 10 minutos. ramitas de vegetación. Agregue sal, especias y pimienta al gusto y mezclar La salsa puede usarse inmediatamente o almacenarse en refrigerador por hasta 3 días. Puedes guardar la salsa en el congelador hasta 2 meses
