Sandwich a la parrilla con chuleta de cordero y salsa Muhammara – Una receta detallada para cocinar. Compartir con amigos: 
Tiempo: 1 hora. Dificultad: fácil Porciones: 4 Usado en recetas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Sandwich con chuleta
- 600 gr carne de cordero picada
- 1 porción (550 – 700 gr.) De masa de levadura preparada para ensamblar un sandwich
- 450 gr queso caseri rallado
- 1/2 cucharada hojas de perejil finamente picadas
- 1/3 art. yogurt griego lácteo
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas cilantro tostado molido
- 1 cucharadita sal gruesa
- 1/2 cucharadita comino molido de semillas fritas
- 1/2 cucharadita pimentón
- 1/4 cucharadita pimienta de Jamaica molida
- Aceite de oliva
- Salsa Muhammara (ver la receta a continuación)
- 4 cabezas grandes en rodajas finas y asadas cebollas dulces
Salsa Muhammara
- 450 gr carbonizado, pelado y semilla y grande pimiento rojo picado
- 1-2 carbonizado, pelado y semillas y picado grueso pequeños pimientos rojos picantes
- 1 cucharada (aprox. 140 gr.) nueces tostadas piezas
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita comino molido de semillas recién tostadas
- Sal
- 1/2 cucharadita pimentón ahumado
- 2 cucharadas l aceite de oliva
- 1 cucharada l melaza de granada
- 1 cucharada l vinagre de jerez
- Ralladura y jugo 1/2 limón
Recetas con ingredientes similares: cordero picado, masa fresca, pimiento dulce, ají, nueces, melaza de granada, vinagre de jerez, jugo de limón, cebolla, ajo, yogurt, comino, pimentón, pimienta de Jamaica, perejil
Preparación de recetas:
- Salsa Muhammara: pon todos los ingredientes excepto el limón pelar en un procesador de alimentos y batir hasta obtener una pasta suave. (Comience con 1 pimiento picante, intente y luego agregue otro pimiento, si quieres ser picante.) Si la mezcla es demasiado espeso, vierta más aceite de oliva. Agregue la ralladura de limón y mezclar a mano. Intenta agregar más sal y pimiento picante
- Cree una zona de calor indirecto en la parrilla y caliéntelo a calor moderado. En un tazón grande, mezcle el perejil, yogurt, ajo, cilantro, sal, comino, pimentón y pimienta de Jamaica. Agregue la carne picada y mezcle suavemente pero a fondo con las manos. Forma de carne 4 chuletas de 1,5 cm de grosor, aproximadamente del tamaño de 10×15 cm. Cada uno.
- Mash la masa de pizza en un rectángulo. Lubricar un lado muy poco aceite Parrilla configurando engrasado hacia abajo, a fuego moderado y alto, hasta que esté más bajo el lado no se volverá brillante. Engrase ligeramente el lado superior. y voltear la tortilla. Espolvorea la masa con queso y cocina hasta que el fondo esté comenzará a brillar. Mueve el pastel a la zona de calor indirecto, cierre la parrilla y cocine hasta que el queso se derrita, hasta que esté cocido prueba, unos 3-5 minutos. Corta el pastel en rectángulos aproximadamente del tamaño de chuletas y mantener el calor mientras se fríe chuletas
- Engrase ligeramente las empanadas con mantequilla y póngalas en la parte caliente. asar a la parrilla. Freír durante 2-3 minutos, voltear y cocinar otros 2-3 minutos. antes Ligero o medio raro. Poner chuletas en el pan, arriba poner Muhammara y cebollas asadas, cubrir con otra Un trozo de masa de pizza frita. Pon los sandwiches de nuevo parrilla en una zona de calor bajo o indirecto y calentar varias veces segundos en cada lado. Retire los sándwiches de la parrilla, corte sándwiches a la mitad a lo largo de la diagonal larga y servir de inmediato.
