Salteado con tofu, chile y maní: una receta detallada preparaciones Valor nutricional de una porción: (4 en total) Calorías 556, grasa total 38 g, grasa saturada 6 g, proteína 25 g, carbohidratos 34 g., fibra 8 g., colesterol – mg., sodio 664 mg., azúcar – g. 
Photo of the dish:Anthony Achilleos Tiempo: 40 min. Dificultad: Porciones fáciles: 4 V las recetas usan recipientes medidos con un volumen de: 1 vaso (cucharada) – 240 ml 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 6 cucharadas l almidón de maíz o papa
- 3 cucharadas l Vino de arroz chino o jerez seco
- 1/3 art. salsa de ostras
- 1 paquete (400 gr.) De tofu, escurrir el líquido
- 1 cucharada cacahuetes
- 1/4 art. aceite de maní o vegetal
- 2 cucharaditas jengibre fresco picado
- 3 dientes de ajo, picado
- 8 chiles de arbola secos (o 2 jalapeños frescos, cortar por la mitad)
- Sal gruesa
- 350 gr hongos shiitake, quitar las piernas, cortar sombreros en cuatro partes
- 450 gr guisantes de azúcar en vainas, eliminar rayas, cortar las vainas por la mitad
Recetas con ingredientes similares: almidón, sake, jerez, ostras salsa, tofu, maní, mantequilla de maní, raíz de jengibre, ajo, pimienta de arbol, jalapeños, champiñones shiitake, guisantes en vainas
Preparación de recetas:
- Prepare la marinada: mezcle en un tazón grande 2 cucharadas. l almidón de maíz, vino de arroz, salsa de ostras y 2 cucharadas. l agua Cortar el tofu en dos piezas, luego cortar cada pieza en 4 plaza Agregue tofu a la marinada y mezcle.
- Caliente la mantequilla de maní en una sartén a temperatura media. Agregue los cacahuates y fríalos, revolviendo, hasta que estén dorados, 4 – 5 minutos Con una cuchara ranurada, cambie las nueces en un tazón.
- Retire el tofu de la marinada y enrolle el almidón restante. Calienta la misma sartén con aceite a una temperatura moderadamente alta. Agregue el tofu y saltee hasta que esté dorado, 4 minutos cada uno. con cada lado.
- Transfiere el tofu a un plato. Agregue jengibre, ajo a la sartén, chiles y 1 cucharadita. sal Freír, revolviendo constantemente, por 30 segundos Agregue los champiñones, los guisantes y continúe friendo. revolviendo constantemente hasta que estén doradas.
- Mezcle la marinada con 1.5 cucharadas. agua y agregar a la sartén, traer hervir y continuar cocinando, revolviendo, hasta que espese, 2 – 3 min Agregue tofu, nueces a la sartén y caliente un poco. Antes servir, quitar los chiles.
