La receta de un plato chino “Salteado” con pollo frito carne y verduras El plato se sirve sobre una almohada de fideos fritos y hojas de lechuga. Compartir con amigos: 
Fotografía del plato: Andrew McCall Tiempo: 1 hora. Dificultad: fácil Porciones: 4 Las recetas usan recipientes de medición con un volumen de: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (st.) – 120 ml 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Para pollo:
- 1 clara de huevo
- 1 cucharada l almidón de maíz
- 1 cucharada l Vino de arroz chino o jerez seco
- 675 gr. pechugas de pollo sin piel y sin hueso cubos
Salsa Styry Fry:
- 2 cucharadas l salsa de ostras
- 1 cucharada l salsa hoisin
- 1 cucharada l salsa de soja ligeramente salada
- 1 cucharada l Vino de arroz chino o jerez seco
- 1 cucharadita aceite de sésamo oscuro
- 2 cucharaditas almidón de maíz
Para fideos:
- 2 paquetes de funchose (fideos de vidrio chinos)
- Mantequilla de maní frita
Para alevines de estireno:
- 4 cucharadas l mantequilla de maní
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita jengibre pelado picado
- 1 jalapeño, pelado y finamente picado
- 4 plumas de cebolla verde: 2 finamente picadas, 2 picadas piezas de 2.5 cm.
- Sal gruesa
- 1/4 cucharadita azucar
- 225 gr. tapas de hongos shiitake en cubitos
- 3/4 art. nueces de agua cortadas en cubitos
- Pequeñas hojas de lechuga para decorar
- Salsa de soja, pasta de chile y / o mostaza picante para sirviendo
Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, fideos de arroz, hongos shiitake, castañas de agua, cebollas verdes, jalapeños, raíz de jengibre, ajo, sake, salsa hoisin, salsa de ostras, soja salsa de almidón
Preparación de recetas:
- Marinar el pollo: batir la clara de huevo en un tazón, almidón de maíz y vino de arroz. Agregue el pollo y mezcle. Cubra y refrigere por al menos 30 minutos.
- Prepare la salsa para el estofado: en un tazón, mezcle 1/3 cucharadas. agua, salsas de ostras y soja y salsa Hoisin, vino de arroz y aceite de sésamo, luego agregue almidón de maíz y mezcle, para que se disuelva por completo.
- Fríe los fideos: divide los fideos en trozos. En el medio en una sartén, caliente 2 cm. de mantequilla de maní a una temperatura de 190 grados Fríe los fideos en pequeños lotes. Para hacer esto, bájalo usando una cuchara ranurada en aceite caliente durante 5-10 segundos, hasta que se aireará. Secar los fideos en toallas de papel.
- Cocine salteados: en una sartén grande sobre una calentar 2 cucharadas. l mantequilla de maní Agregue pollo y cocine, revolviendo, durante 2-3 minutos. Toma la carne en un plato con skimmers Agregue las 2 cucharadas restantes a la sartén. l maní aceite, cuando casi comienza a fumar, agregue ajo, jengibre, jalapeños y cebolla verde picada, luego agregue 1/2 hora. l sal y azúcar y freír, revolviendo constantemente, 30 segundos. Agregar champiñones, castañas de agua y grandes trozos de cebolla verde y saltear más 2 minutos No dejes de interferir. Agregue pollo y salsa a Sofría y cocine por 1 minuto.
- Pon los fideos en el plato, pon el pollo encima carne con verduras. Sirve los fideos y saltea con lechuga y salsa de soja.
