Steer fry es un método de cocción en el que la carne y las verduras se fríen rápidamente en una sartén caliente en una pequeña cantidad de aceite De esta manera, el popular asiático fideos udon con pollo y verduras, que se obtiene no solo вкусной, но и сытной. 
Time: 40 мин.Dificultad: fácil Porciones: 2 recipientes medidos se usan en recetas volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 500-600 gr. fideos udon frescos o congelados
- 0.25 art. caldo de champiñones
- 2 cucharadas l sake
- 2 cucharadas l salsa de soya
- 1,5 cucharaditas azucar
- 200 gr. pechugas y huesos de pollo sin piel 0,5 cm de espesor
- 2 cucharadas l aceite vegetal
- Un cuarto de una pequeña cabeza de col napa, cortada en rodajas de 3-4 cm.
- 1 zanahoria en rodajas finas en ángulo
- 3 plumas de cebollas verdes (partes blancas y verdes por separado), delgadas picado
- 1 cucharada guisantes verdes
- 6 dientes de ajo picados
Recetas con ingredientes similares: fideos, sake, salsa de soja, azúcar, pechugas de pollo, repollo chino (Napa), zanahorias, cebollas verdes, guisantes de azúcar en vainas, ajo
Preparación de recetas:
- Hervir una olla grande de agua. Agrega los fideos y cocine de acuerdo con las instrucciones en el empaque. Pon los fideos en un colador y enjuague con agua fría, revolviendo con las manos.
- Mezclar en una taza medidora grande de caldo de champiñones, sake, soja salsa, azúcar y 1/4 cucharadita. sal y pimienta Calienta a fuego alto sartén grande con revestimiento antiadherente. Añadir 1 Art. l aceite vegetal y calentar hasta que aparezcan ondas superficie de aceite Sazone el pollo ligeramente con sal y pimienta; poner en una sartén y freír durante 2 minutos hasta que el fondo se dore. Dale la vuelta y fríe durante aproximadamente otro minuto. Cambiar a tazón y dejar reposar.
- Vierte las 1 cucharadas restantes. l aceite de cocina en una sartén, agregue repollo, zanahorias y cebolla blanca. Freír revolviendo durante unos 2 minutos hasta que comience el repollo ablandar, y las zanahorias se vuelven crujientes suaves. Agrega los guisantes y ajo y freír por otros 1-2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que el ajo se volverá dorado. Agregue los fideos y fríalos por unos 30 más. segundos, revolviendo constantemente hasta que la mezcla esté seca y Cocinar uniformemente.
- Agregue la mezcla de caldo de champiñones y pollo a la sartén, continúe cocinando, revolviendo, durante otros 1-2 minutos, hasta que esté líquido comenzar a evaporarse y cubrir completamente los fideos; sazonar con sal y pimienta Organizar los fideos y verduras en tazones y decorar con el resto cebollas verdes
