Los canapés ligeros y rápidos están hechos de tazas de pepino o papa, decorado con finas rodajas de salmón salado y ramitas de verduras. Sal el pescado siguiendo esta receta paso a paso y tendrás éxito Delicioso manjar casero. Todo el proceso lleva 2-3 días, así que si te estás preparando para una ocasión especial, planifica Cocinar por adelantado. Dos filetes de salmón en capas picantes mezcla de curado y limoncillo picado con cilantro, que le da al pescado un sabor y aroma indescriptibles. Pez apretado envuelto en película y salado bajo una carga en холодильнике. 
Time: 49 час.Dificultad: media Cantidad: 50 piezas Las recetas usan dimensional capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Pescado salado
- 1 cucharada l semilla de cilantro
- 1 cucharada l semillas de hinojo
- 2 cucharaditas semilla de zira
- 1/3 art. azucar
- 0.5 cucharadas sal gruesa
- 4 tallos de limoncillo fresco
- 1 manojo de cilantro con tallos
- 2 filetes de salmón de 340 gr. (lomo central), con cuero (mismo tamaño)
Para archivar
- Pepinos en rodajas finas (aproximadamente 25 rodajas)
- Patatas cocidas, cortadas en 4 partes, en deseo (aproximadamente 25 piezas)
- Cilantro joven u otros microgreens delicados, como la menta o albahaca
Recetas con ingredientes similares: cilantro, semillas de hinojo, comino, azúcar, hierba de limón, cilantro, salmón, pepinos, papas, menta, albahaca
Preparación de recetas:
- Freír todas las especias en una sartén seca a fuego medio hasta que La aparición de aroma, 2-3 minutos. Enfriar un poco y moler Mortero con mortero o en un molino de especias. Mezclar azúcar con sal y especias
- Cortar en trozos gruesos los tallos de hierba de limón y cilantro y mezclarlos, esto Se puede hacer manualmente o en un procesador de alimentos.
- Coloque la piel de salmón sobre una tabla para cortar. En Si es necesario, saque los huesos del filete con unas pinzas. Espolvorear pescado mezcla de curado picante, y luego una mezcla de hierba de limón y cilantro. Mezclas Puede parecer mucho, pero todo debe ser utilizado. Añadir dos filetes intercala la piel y envuélvela bien con plástico. Coloque el paquete en un plato, cubra con otro plato o pequeño mostrador Coloque una carga de 2-3 latas de comida enlatada encima. Ponga toda la estructura en el refrigerador por 2-3 días. Diariamente voltea el pescado.
- Destape el salmón y enjuague con agua fría para eliminar especias y hierbas. Seca bien el pescado con papel Toallas Córtalo en un ligero ángulo en muy fino piezas
- Si cocina con anticipación, ponga el pescado picado cubra la bandeja para hornear con pergamino, cubra y coloque en refrigerador hasta que esté listo para servir. Servir en una rodaja de pepino o papas Decorar con verduras y servir.
