Filete de salmón salvaje tierno al horno a baja temperatura temperatura en una almohadilla de puerro que previamente horneado por separado durante varios minutos antes ponle aceite de oliva rallado y sal. Listo Sirve el plato con el dedo hervido o con una cría pequeña. papas Y lo más destacado será una mezcla de mantequilla con chalotes, cebollino, estragón y perejil. Ponerse un trozo de mantequilla con verduras sobre pescado caliente y recién cocinado papas y disfrute de sabores deliciosos y un sabor vibrante букетом. 
Time: 1 hour. 25 minutos Dificultad: fácil Porciones: 6 recipientes medidos se usan en recetas volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 tallos de puerros, recortados y cortados a lo largo en 4 partes
- 1/3 art. + 1 cucharada l aceite de oliva
- 1,3 kg filete de salmón salvaje fresco con piel, central cortar, quitar huesos
- 0,7 kg papas de dedo
- 1 chalota
- 4 cucharadas l (60 gr.) Mantequilla, temperatura ambiente
- 2 cucharadas l cebollino fresco picado
- 2 cucharadas l estragón fresco
- 2 cucharadas l perejil fresco
- El jugo de medio limón
Recetas con ingredientes similares: puerro, salmón, papas, chalotes, mantequilla, cebollín, estragón, perejil, jugo de limon
Preparación de recetas:
- Precalentar el horno a 230 ° C. Combina el puerro en una sartén con 1/3 art. aceite de oliva ponle sal. Asado hasta que esté dorado colores, unos 30 minutos.
- Mientras tanto, coloque el pescado en otro plato poco profundo y ralle las 1 cucharadas restantes l aceite de oliva Ponga a un lado para que ella alcance temperatura ambiente
- Cuando el puerro esté listo, reduzca la temperatura en el horno a 135 ° C. Salar el salmón, poner en la sartén sobre el puerro y engrasar con aceite de oliva. Hornee hasta que el pescado esté duro 30-40 minutos
- Mientras tanto, hierve las papas en una olla hirviendo agua con sal hasta que esté tierna, aproximadamente 10 minutos; escurrir agua
- Picar las chalotas en un procesador de alimentos. Añadir cremoso aceite, cebollín, estragón, perejil, jugo de limón y sal al gusto y moler todo nuevamente en puré de papas.
- Retire el salmón del horno y ponga la mitad de la mantequilla encima. mezclas con hierbas. Pon el resto de la mezcla sobre las papas. Picar rebanadas de pescado, sal al gusto, servir con puerro y papas
