Salchichas caseras de pollo y queso feta: una receta específica de cocina. 
Photo of the dish:Kat Toych Tiempo: 1 hora. 45 minutos Dificultad: fácil Cantidad: 15 piezas (15 cm.) Las recetas de salchichas usan recipientes volumétricos con un volumen de: 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (Art.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Ingredientes para la receta:
- 900 gr. muslos de pollo, deshuesados y sin piel, picados cubos
- 450 gr grasa de cerdo, cortada en cubitos
- 1 cucharada l semillas de cilantro, freír y moler
- 2 dientes de ajo, picado
- 1/4 art. menta fresca picada
- Ralladura finamente rallada de 3 limones
- 1/2 cucharada queso feta desmenuzado
- 1/4 art. aceite de oliva y más para servir
- 1/4 art. congelación de vino blanco
- 2,4 m. De panceta de cerdo, remojar en agua durante 30 minutos, luego enjuagar agua interior
- Rodajas de tomate para servir
- Perejil fresco picado para servir
- Sal gruesa y pimienta recién molida
Recetas con ingredientes similares: muslos de pollo, grasa de cerdo, cilantro, ajo, menta, ralladura de limón, queso feta, vino blanco, panceta de cerdo, tomates, perejil
Preparación de recetas:
- Mezcle el pollo, la grasa de cerdo, el cilantro en un tazón grande, ajo, menta, ralladura de limón y 2 cucharadas. l sal Cubra el tazón con papel de aluminio y refrigerar por la noche.
- En 30 minutos antes de cocinar, coloque todas las herramientas (incluidas partes de la picadora de carne, tazón de la batidora estacionaria, boquilla en en forma de una escápula y parte de una jeringa de salchicha) en el congelador.
- Inserte un disco perforado con pequeños agujeros, omita la carne en escabeche a través de una picadora de carne en tazón mezclador refrigerado. Refrigera por 30 minutos, luego Instalar en el mezclador. Agregue queso feta, aceite de oliva y vino, mezclar a velocidad media.
- Rellene la barriga con carne de salchicha y refrigere para noches
- Perfore cada salchicha varias veces antes de cocinar con un tenedor Freír las salchichas a temperatura media durante 10-12 min Verifique la preparación con un termómetro insertando en el centro, el termómetro debe mostrar 70 ° C.
- Verter los tomates con aceite de oliva, espolvorear con perejil y sal. y pimienta Sirve la salchicha con tomates.
