Haga deliciosas, exuberantes y deliciosas donas de levadura hojaldre con mermelada de frambuesa. Amasar la masa de levadura primero y dar Levántate Si no estás limitado en el tiempo, entonces la masa es mejor Amasar en la noche y dejar toda la noche en el refrigerador. Entonces la levadura actuará más lentamente, pero de manera más eficiente, que es lo mejor afectará el sabor y la textura de las rosquillas terminadas. Freírlos Es posible tanto en una freidora como en una sartén con aceite, pero en el último En caso de que necesite un termómetro para calentar el aceite al deseado temperaturas y rosquillas fritas uniformemente. Llénalos con mermelada espolvorea con azúcar de canela y diviértete, trata a tus seres queridos, amigos y colegas Nadie puede resistir semejante manjar.
Autor de recetas – Anna Olson (Olson) – pastelera y presentadora programas de tv
Time: 4 час. Dificultad: fácil Cantidad: 60 donas Las recetas usan recipientes de medición. volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2/3 art. leche, ligeramente por encima de la temperatura corporal (40 ° C)
- 3.5 cucharadas harina premium
- 2 y 1/4 cucharadita levadura seca instantánea
- 1/3 art. azucar
- 3 huevos, temperatura ambiente
- 1 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita nuez moscada molida
- 0.5 cucharadas mantequilla, temperatura ambiente
- Aceite vegetal para grasas profundas
- 0.5 cucharadas azúcar mezclada con 1/4 cucharadita cobertura de canela
- 0.5 cucharadas mermelada de frambuesa mezclada
Recetas con ingredientes similares: masa de levadura, huevos, nuez moscada nuez, mermelada de frambuesa
Preparación de recetas:
- En un tazón, combine la leche, la levadura, el azúcar y los huevos. Agrega la harina sal y nuez moscada y amase la masa a mano o con mezclador con gancho de fijación. Comience a agregar un poco de inmediato mantequilla y amasar la masa. Si amasas con mezclador, siga amasando hasta que la masa esté suave y elástico, unos 5 minutos. Y si amasas manualmente, después después de que la masa se vuelva difícil de interferir en un tazón, colóquese sobre una luz superficie de trabajo espolvoreada y continuar amasando a la suavidad y elasticidad. Pon la masa en un tazón engrasado una fina capa de aceite, cubra con una envoltura de plástico y deje levántese durante al menos 2 horas o refrigere por la noche
- Pon la masa levantada sobre una harina ligeramente espolvoreada superficie y enrollar en una capa de 1 cm de espesor. corte para rosquillas o galletas con un diámetro de 7 cm. corte 12 rosquillas, si es necesario, extienda la masa nuevamente. Ponga las donas en una bandeja para hornear cubierta con pergamino, cubra envoltura de plástico y dejar que las rosquillas suban por 45 minutos si trabaja con una prueba de temperatura ambiente o por horas si trabajas con masa fría.
- Vierta el aceite vegetal en la freidora (según instrucciones de fabricación) o en una sartén grande y profunda para que el aceite mida 7 cm. Calentar el aceite a 175 ° C (si se fríe donut en una cacerola, use un termómetro para jarabe). Coloque una bandeja para hornear al lado con una toalla de papel. instalado en la parrilla.
- Coloque una rosquilla en una cuchara ranurada y bájela con cuidado en el aceite. Ponga tantas donas en la sartén como quepan, pero entre deben dejar un espacio de al menos 2 cm. Fríe las donas aproximadamente 4 minutos, luego dé la vuelta y fríe otros 4 minutos. Cuchara ranurada transfiera las rosquillas terminadas a la rejilla para que el vidrio tenga exceso de aceite. Hasta que se enfríe, enrolle las donas en azúcar con canela, y luego otra vez poner en una rejilla para enfriar.
- Ponga mermelada de frambuesa en una pastelería para llenar las donas bolsa con punta para donas (también se llama punta para eclairs) o una simple punta de tamaño mediano. Insertar inclinar en una rosquilla y exprimir aproximadamente 2 cucharaditas. mermelada Rosquillas mejor servido el mismo día que se fríen.
