Rollitos de primavera: un popular aperitivo asiático de panqueques con una variedad de rellenos envueltos en pasta fina o arroz papel Los rollitos de primavera, o rollitos de primavera, tienen su nombre en China, ya que se han preparado desde la antigüedad con un relleno fresco de primavera verduras para reemplazar la comida de invierno. Cocinar vegetariano rollitos de primavera con champiñones, hierbas, hongos, pimientos picantes y Especias asiáticas y freírlas en aceite hasta que estén doradas. Sirve un aperitivo crujiente con salsa de menta y disfrútalo. Sabor exótico inusual.
El autor de la receta es Min Tsai, un chef profesional, restaurador, anfitrión y productor de espectáculos de cocina.
Time: 1 hora 30 minutos Dificultad: fácil Porciones: 12 Usado en recetas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Rollitos de primavera
- 1 paquete (120 gr.) De funchose (fideos de arroz), blanqueados, empapado y picado
- 1 paquete de masa para rollitos de primavera o grumos
- 2 cucharadas hongos shiitake picados
- 1 cucharada champiñones picados
- 1 cucharada champiñones picados, rebozuelos o setas de cardo (en elección)
- 2 cucharadas julienne puerro
- 1 cucharada brotes de soja
- 1/2 cucharada salsa hoisin
- 2 chiles serranos picados
- 1 cucharada l ajo picado
- 1 cucharada l jengibre picado
- 2 cucharadas l aceite de colza
- 1 cucharada cebollas verdes picadas
- 0.5 cucharadas cilantro picado
- Sal y pimienta negra al gusto.
- Mezcla de huevo para lubricación (1 huevo y 0.5 cucharadas de agua)
Salsa De Menta
- 1/4 art. rayas menta
- 1 cucharadita azucar
- 1/4 art. salsa de soja líquida
- Jugo 1 Limón
- Combina todos los ingredientes en un tazón pequeño.
Recetas con ingredientes similares: fideos de arroz, raíz de jengibre, ají, hongos porcini, hongos shiitake, champiñones, soya salsa, salsa Hoisin, jugo de limón, cebolla verde, menta
Preparación de recetas:
- Vierta el aceite en un wok o sartén precalentado, y luego ponga ajo, jengibre y chile. Ten cuidado de no quemarte verduras Agrega la salsa Hoisin y fríe rápidamente para limpiar el crudo el sabor Agregue champiñones, puerros y brotes de soja. Sal en al gusto
- Echar en un colador y fresco. Cuando el relleno se haya enfriado, agregue cilantro, cebolla verde y funchose. Coloque la hoja de masa en ángulo hacia usted. Ponga una pequeña cantidad de relleno debajo, engrase los bordes con el huevo y rodar la esquina inferior hacia el medio. Dobla los bordes laterales hacia el medio y rodar el rollo hasta el final.
- Enrolle todos los rollos y fríalos a temperatura del aceite. 175 ° C. hasta que estén doradas, unos 5 minutos. Servir con menta la salsa
